塩豚でサツマイモご飯
Description
ホクホクのサツマイモが豚のうま味を吸って極ウマです!ベーコンブロックでもおいしくできますよ!塩豚レシピID:914078
作り方
-
-
1
-
お米を研ぎ、雑穀と昆布を入れてお釜にセットします。
雑穀を入れない場合は50ccほど水を減らします。
-
-
-
2
-
サツマイモは皮つきのまま、1.5cm角に切り、軽く水にさらします。
-
-
-
3
-
塩豚(ベーコン)は適当な大きさに切り、フライパンでこんがりと焼きます。(バラがおいしいと思いますが、モモでも十分でした)
-
-
-
4
-
お釜にさけ、醤油を加えて軽くかき混ぜ、<2><3>を加えて炊き込みます。
-
-
-
5
-
炊きあがったら昆布を取りだし、全体を軽く混ぜます。あとは盛りつけて、ゴマを振って完成!
-
コツ・ポイント
ご飯がべちょっとしていると、サツマイモとくっついてグズグズな仕上がりになってしまいます。必ず分量通りの水加減で炊いてください。サツマイモご飯をおかゆにしたら、それはそれでおいしいのですが。。今回は硬めで!!
このレシピの生い立ち
塩豚と、サツマイモが微妙な量ずつ残っていたので
「ベーコンがおいしいなら・・・」と思い
一緒に炊き込んでみました!
「ベーコンがおいしいなら・・・」と思い
一緒に炊き込んでみました!
(
)