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(5品)
レシピID :914237
苦くないゴーヤチャンプル〜
豚、ゴーヤ、卵でシンプルだけど、ご飯ワシワシいっちゃうよ。
材料 （ 2,3 ）
ゴーヤ
１本
豚こま
100g位
卵
１個＋水大１
■
肉用味付け
●砂糖
小１位
●ほんだし
小１位
■
全体味付け
☆砂糖
小１位
☆ほんだし
小１位
☆醤油
一回し半くらい
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、ワタとって薄く半月切り。塩を振って放置。その間に豚肉を一口大に切ったり、卵といたり。
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2
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ゴーヤを水洗いし、食べてみてしょっぱかったら、少し塩だしして水気を絞っておく。（この状態で冷凍しておくと便利）
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3
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フライパンで先に炒り卵を作り皿に取る。続いてゴマ油で豚肉を炒める。砂糖とほんだし投入。
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4
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味が馴染んだら、ゴーヤを炒め合わせ、砂糖とほんだし、卵を戻して醤油を一回わし、ざっと混ぜたら出来上がり♪
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