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レシピID :914344
野菜たっぷり♪クリームソースのオムレツ
ふわふわなオムレツに野菜たっぷりのクリーミィなソースを掛けていただきます。これならオムレツがメインディッシュになりますよ
材料 （ ２人分 ）
■
【クリームソース】
ベーコン
２枚
マーガリン(バター)
小さじ１
玉ねぎ
1/2個
にんじん
３cm位
ピーマン
１個
小麦粉
大さじ１
牛乳
１５０ｃｃ
白ワイン
大さじ２
コンソメ顆粒
小さじ１
塩・こしょう
少々
■
【オムレツ】
卵
４個
生クリーム
大さじ２
塩
少々
ブラックペッパー
少々
マーガリン(バター)
大さじ１
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1
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玉ねぎは薄切り、ベーコン、にんじん、ピーマンは千切りにする。
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2
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フライパンを弱火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。マーガリンを加え中火で①の野菜をしんなりするまで炒める。
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3
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小麦粉を②に振り入れ、からめたら牛乳と白ワインを加え混ぜる。
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4
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さらにコンソメ顆粒を入れとろみがついたら、塩こしょうで味を整える。
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5
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オムレツを作ります。１人前、卵２個溶きほぐし、生クリーム大さじ１、塩、ブラックペッパーを混ぜる。
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6
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フライパンにマーガリンを溶かし、⑤を流し入れ手早く大きくかき混ぜて半熟程度になったら、半分に折るように形を整える。
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7
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お皿にとり、④のソースを掛ける。
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