野菜たっぷり♪クリームソースのオムレツ
レシピID:914344
ふわふわなオムレツに野菜たっぷりのクリーミィなソースを掛けていただきます。これならオムレツがメインディッシュになりますよ
材料 （ ２人分 ）
| ■ 【クリームソース】 | |
| ベーコン | ２枚 |
| マーガリン(バター) | |
| 小さじ１ | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | ３cm位 |
| ピーマン | １個 |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 牛乳 | １５０ｃｃ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| コンソメ顆粒 | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■ 【オムレツ】 | |
| 卵 | ４個 |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | |
| 少々 | |
| マーガリン(バター) | |
| 大さじ１ | |
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1
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玉ねぎは薄切り、ベーコン、にんじん、ピーマンは千切りにする。
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2
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フライパンを弱火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。マーガリンを加え中火で①の野菜をしんなりするまで炒める。
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3
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小麦粉を②に振り入れ、からめたら牛乳と白ワインを加え混ぜる。
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4
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さらにコンソメ顆粒を入れとろみがついたら、塩こしょうで味を整える。
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5
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オムレツを作ります。１人前、卵２個溶きほぐし、生クリーム大さじ１、塩、ブラックペッパーを混ぜる。
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6
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フライパンにマーガリンを溶かし、⑤を流し入れ手早く大きくかき混ぜて半熟程度になったら、半分に折るように形を整える。
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7
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お皿にとり、④のソースを掛ける。
コツ・ポイント
この他にブナシメジなどのきのこを加えたり、ベーコンをウィンナーに変えても美味しいと思います。
ソースは牛乳でお好みの濃度に調整してください。
オムレツは手早く焼いてくださいね。
ソースは牛乳でお好みの濃度に調整してください。
オムレツは手早く焼いてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/18
新聞に掲載されていたオムレツのレシピに調味料を加え、コクを出しました。
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