| ■ 【クリームソース】 | |
| ベーコン | 2枚 |
| マーガリン(バター) | |
| 小さじ1 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 3cm位 |
| ピーマン | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 150cc |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■ 【オムレツ】 | |
| 卵 | 4個 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | |
| 少々 | |
| マーガリン(バター) | |
| 大さじ1 | |
玉ねぎは薄切り、ベーコン、にんじん、ピーマンは千切りにする。
フライパンを弱火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。マーガリンを加え中火で①の野菜をしんなりするまで炒める。
小麦粉を②に振り入れ、からめたら牛乳と白ワインを加え混ぜる。
さらにコンソメ顆粒を入れとろみがついたら、塩こしょうで味を整える。
オムレツを作ります。1人前、卵2個溶きほぐし、生クリーム大さじ1、塩、ブラックペッパーを混ぜる。
フライパンにマーガリンを溶かし、⑤を流し入れ手早く大きくかき混ぜて半熟程度になったら、半分に折るように形を整える。
お皿にとり、④のソースを掛ける。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント