
玉ねぎは薄切り、ベーコン、にんじん、ピーマンは千切りにする。
フライパンを弱火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。マーガリンを加え中火で①の野菜をしんなりするまで炒める。
小麦粉を②に振り入れ、からめたら牛乳と白ワインを加え混ぜる。
さらにコンソメ顆粒を入れとろみがついたら、塩こしょうで味を整える。
オムレツを作ります。1人前、卵2個溶きほぐし、生クリーム大さじ1、塩、ブラックペッパーを混ぜる。
フライパンにマーガリンを溶かし、⑤を流し入れ手早く大きくかき混ぜて半熟程度になったら、半分に折るように形を整える。
お皿にとり、④のソースを掛ける。
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