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レシピID :914523
サクサク！さんまの梅シソ巻き揚げ♪
さんまで梅とシソを巻いてサクサクに揚げました。さんまの処理以外は簡単な作業です。秋の味覚をお楽しみください。
材料 （ ６ロール ）
さんま
６尾
梅干（柔らかいもの）
3つ
シソの葉
6枚
片栗粉
適量
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1
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さんまを骨に沿って3枚におろします。骨を丁寧に取ったら水気をふき取り塩を振って30分～1時間置いておく。
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2
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片栗粉を茶漉しでふって潰した梅干とシソの葉を乗せる。
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3
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頭側から巻いてゆき、巻き終わりを爪楊枝でとめる。尾から巻くと中に間が空いてしまうので頭から巻きます！
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4
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片栗粉をまんべんなくたっぷり目にまぶす（サクサク感が増します）。
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5
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油で揚げる。高温だとすぐ焦げるので、中火くらいでゆっくり。私は鍋に１ｃｍほど油を張ってくるくる回しながら揚げました。
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6
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これくらい狐色にこんがり上がったら出来上がり♪
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7
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楊枝を抜いてお皿に盛り付けましょう。
ビールにとっても合いますよ♪
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8
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これを伝授してくれたお友達いわく、アジでもとっても美味しくできるそうです。ぜひお試しください。
コツ・ポイント
さんまをおろすのが大変なら、切り身を買ってきてしまえば簡単です。 初心者の私はさんまの処理に1時間近くかかってしまいました（^＿^;)
片栗粉を沢山まぶすとさっくさくに揚がって歯ごたえがよくなります。
片栗粉を沢山まぶすとさっくさくに揚がって歯ごたえがよくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(17人)
チーズ合いますよね！すっごく香ばしくって美味しそうです♪
シソチーも美味しそう♪旬の食材はいいものですよね！お試し感謝
後ろの美味しそうな缶が気になる！おつまみにいけますよね♪
お試し有難うございます！いよいよ秋刀魚シーズン到来ですね♪
さっぱりいただけますよね！私も久々に食べたくなってきました♪
絶賛コメントに感謝感激です！ぜひぜひご活用くださいませ♪
素敵なアレンジ有難うございます。鯵は未体験なので興味津々です
大好きになってもらえて本当に嬉しいです！コメ＆レポに感謝
リピ嬉いです♪ありがとう！梅紫蘇はさっぱり美味しいですよね♪
グリルだと揚げるよりヘルシー♪すごくいいアイディアですね！
お口に合って嬉しいです！私の唯一の得意魚料理なんです（涙）
揚げ物だけどさっぱりしていてうちでも旦那のお気に入りです♪