
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 250g |
| 三温糖 | 25g |
| バター | 25g |
| 塩 | 3g |
| 牛乳+卵 | 180cc |
| ドライイースト | 4g |
| レーズン | 70g |
| くるみ(あれば) | 20g |
| ■ 仕上げ用 | |
| グラニュー糖 | お好みの量 |
| 溶き卵 | 適量 |
くるみは、170度のオーブンで5分ローストして、砕いておく。
生地材料のドライイースト(所定の位置に)とレーズン、くるみ以外の材料をHBに入れて、生地コース開始。
15分後にレーズンとくるみを投入して、1次発酵までおまかせ。
生地を取り出し、軽くガス抜きをし、10等分して(1個、約58g)タッパー等に入れてベンチタイム15分。
ガス抜きをしながら丸めなおし、2次発酵、40分。
その後、オーブン200度で予熱開始。
予熱の間に、溶き卵を塗ってはさみで十字に切り目を入れる。
そこにバターを少し乗せて、グラニュー糖をふる。
190度のオーブンで、約14分焼いて完成!
09/11/22
クリチもいいですね~!美味しそうな仕上がり☆食べたいです!!
09/11/14
ステキな仕上がりですね!!美味しそう!つくれぽありがとう^^
09/11/08
ラムレーズンにシナモンシュガー!!最高ですね!美味しそう^^
09/11/05
お好みのバランスで嬉しいです♪ころんとかわいくて美味しそう☆
09/10/31
焼き色も好み~!素敵な仕上がりですね!つくれぽありがとう♪
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