さつまいもで☆簡単☆鬼まんじゅう
レシピID:914857
名古屋名物の鬼まんじゅうをちょっとふっくらに仕上げたくて、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを使いました(*^艸^)
材料 （ ｱﾙﾐｶｯﾌﾟ18個 ）
| さつまいも | 400g |
| 黒砂糖か三温糖(上白糖でも可) | |
| 60〜80g | |
| ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | |
| 80g〜100g | |
| 塩 | |
| ひとつまみ | |
| シナモン | お好みで |
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1
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さつまいもの皮をむき、１㎝角に切って、水にさらす。
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2
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さつまいもの水気を切ったら、砂糖をまぶして芋となじませ、芋から水分が出てくるまで待つ。(20分くらいです)
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3
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そこにﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽと塩を入れ、ダマが無くなるまでザックリ混ぜる(粉っぽさが残る場合は水を少し加える)
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4
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そしてアルミカップにさつまいもを入れ、蒸し器で20分くらい蒸して完成です☆
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5
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味に飽きたら、シナモンを振りかけるとまた違った味が楽しめます☆
コツ・ポイント
多少膨らむので、アルミカップに具を入れ過ぎないように注意してください。あと普通の砂糖でも美味しいですが、黒砂糖だと香ばしく仕上がります！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/18
フワフワの鬼まんじゅうが食べたかったので☆私の場合、一本蒸して食べて、サツマイモがあまり甘くないことが判明したら、残りのサツマイモは鬼まんじゅうにしちゃいます(*^艸^)
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