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1
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ゴーヤを下ごしらえ（塩で板刷りしてわたを取って塩水にさらす）して切る。
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2
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豆腐を適当にくずし、ゴーヤと一緒にレンジで蒸す。
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3
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蒸した物を鍋に移して軽く塩コショウで調味。
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4
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溶き卵を回しかけ、大体火が通ったら辛子明太子を和えて（刻んでおくと混ぜやすいかも）完成。
コツ・ポイント
やっぱり辛子明太子がポイント。明太子よりは辛子明太子がいいかも。ゴーヤの塩加減を見てから調味した方がいいです。レンジ蒸し器は伊東家の食卓グッズです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/18
ゴーヤと豆腐でちゃんぷるーよりもヘルシーな感じのさっぱり系を作りたくて。
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