野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ。
レシピID:915271
野菜をたっぷり食べるためのお肉メニューです。
かさましともいいます。
かさましともいいます。
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など） | |
| ２００ｇ | |
| 赤パプリカ | １/４～１/２個 |
| ■ 冷しゃぶのたれ | |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| 酢 | おおさじ４ |
| 砂糖 | おおさじ４ |
| 塩 | こさじ１/２ |
| しょうゆ | おおさじ１ |
| ごま油 | おおさじ１ |
| ■ 氷水 | |
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1
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たれを作ります。玉ねぎはスライサーで薄くし、酢・砂糖・塩をよくもみ込み、放置。（放置時間が長いと辛味が抜けます。）
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2
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赤パプリカはスライサーで薄くしておきます。氷水を用意しておきます。
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3
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鍋又はフライパンにお湯を沸騰させ、薄切り肉をほぐしながら入れていきます。
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4
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お肉が白くなってきたら、赤パプリカのスライスをさっと加えて、すぐにざるにあげ、氷水で冷やします。
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5
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←をざるにあげ、よく水を切ったらお皿に盛りつけます。
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6
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１のたれに、しょうゆ・ごま油を入れてさっと混ぜたら、たまねぎごとお肉にかけてできあがり！
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7
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●お好みでネギやカイワレ、大葉などを添えても！
コツ・ポイント
豚肉を茹でる前に、酒でもみ、片栗粉をまぶすと、ぷりっと仕上がります。今回面倒だったので省略しました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/25
野菜をメインにした冷しゃぶを食べたくて。
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