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野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ★

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Description

野菜をたっぷり食べるためのお肉メニューです。
かさましともいいます。

材料 （２～３人分）

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など）
２００ｇ
赤パプリカ
１/４～１/２個
■ 冷しゃぶのたれ
新玉ねぎ
小1個
酢
おおさじ４
砂糖
おおさじ４
塩
こさじ１/２
しょうゆ
おおさじ１
ごま油
おおさじ１
■ 氷水

作り方

  1. 1

    たれを作ります。玉ねぎはスライサーで薄くし、酢・砂糖・塩をよくもみ込み、放置。（放置時間が長いと辛味が抜けます。）

  2. 2

    赤パプリカはスライサーで薄くしておきます。氷水を用意しておきます。

  3. 3

    鍋又はフライパンにお湯を沸騰させ、薄切り肉をほぐしながら入れていきます。

  4. 4

    お肉が白くなってきたら、赤パプリカのスライスをさっと加えて、すぐにざるにあげ、氷水で冷やします。

  5. 5

    ←をざるにあげ、よく水を切ったらお皿に盛りつけます。

  6. 6

    １のたれに、しょうゆ・ごま油を入れてさっと混ぜたら、たまねぎごとお肉にかけてできあがり！

  7. 7

    ●お好みでネギやカイワレ、大葉などを添えても！

コツ・ポイント

新玉ねぎの甘味が美味しいドレッシングです。
豚肉を茹でる前に、酒でもみ、片栗粉をまぶすと、ぷりっと仕上がります。

このレシピの生い立ち

野菜をメインにした冷しゃぶを食べたくて。
レシピID : 915271 公開日 : 09/09/25 更新日 : 12/07/24

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すぴかか
野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ★
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