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レシピID :915355

たまり漬け

たまり漬け
胡瓜、茗荷、若いソウメンウリ(糸瓜)を漬けてみました。

材料

しょうゆ
1ℓ
ザラメ
1kg
0.5ℓ
お好みの野菜
適宜

1

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調味料を鍋に入れ煮立たせる。

2

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ザラメが溶けて煮立ったもの。

3

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容器に入れた生の野菜に熱々をかけます。

4

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自然に冷めるまでそのままにしておきます。

5

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漬け汁だけを鍋で煮立たせます。

6

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熱々をかけて・・・
数回、繰り返します。

7

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お好みの浸かり具合で・・・冷めたものを冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

胡瓜の場合、2回くらいで漬かります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日: 09/09/19
親戚から頂く新鮮野菜の保存のために作りました。

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