カッテージチーズ＆ヨーグルトケーキ
レシピID:915362
焼いているときからいいにおいがします。ケーキのつなぎはホットケーキミックスで。
材料 （ １８ｃｍ１台分 ）
| 牛乳 | １０００ｃｃ |
| お酢またはレモン汁 | 大さじ６ |
| プレーンヨーグルト | ２００ｇ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 卵 | ２個 |
| ホットケーキミックス | |
| １００ｇ | |
| 砂糖 | １３０ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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鍋に牛乳を入れて温める。沸騰直前になったら、お酢（レモン汁）を入れて、ぐるぐる混ぜる。
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2
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布でこしてカッテージチーズを作る。材料の分量で１００ｇぐらいできます。ホエーも取っておきます。
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3
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フードプロセッサーに、２のカッテージチーズとホエー３０ｃｃ、他の材料を全て入れ、ミキシングします。
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4
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なめらかなペーストになったら、紙を敷いた型に流し込み、１６０度のオーブンで５０分焼きます。
コツ・ポイント
カッテージチーズの作り方は他のレシピで詳しく書かれているところを参考にしていただければと思います。市販品を使ってももちろん美味しくできますよ。あと、オーブンの火加減、我が家は上火が強いタイプなので低めにしてあります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/19
冷蔵庫で余っていた牛乳で作ったカッテージチーズ。これにヨーグルトと生クリームをプラスします。ホットケーキミックスでつなぐと、薄力粉１００％より、香りがぐんとよくなりますよ。
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