✿ハロウィン　ロールケーキ✿

準備～天板にオーブンシートを敷いておきます。薄力粉はふるっておきます。

卵白を泡立ててメレンゲを作ります。ここまでしっかり泡立ててから砂糖を加えてください。

砂糖を３回に分けて加えていき、しっかりとしたメレンゲを作ります。

４に、ふるっておいた薄力粉を３回に分けて加え、切るように混ぜ、混ざったら天板に流し入れて表面を平らにならします。

生地を入れた天板を軽く台の上に落とし、余分な空気を抜いて１８０℃のオーブンで１３分焼きます。

焼きあがったら天板を落として焼き縮みを防ぎ、もう一枚の天板で蓋をするか、荒熱がとれたらラップをのせて冷まします。

８を混ぜながら溶かし、ツヤが出るまで混ぜてください。

別の容器に残りの１２０ccの生クリームを入れて８分立てにホイップし、８のチョコクリームを加えて１０分立てにホイップします

冷めたスポンジ生地を一度オーブンシートからはがし巻きやすくしておきます。オーブンシートが当たっていた面が外側になります。

手前から巻き始めのみキツク、後は転がすように巻いていき、巻き終わりを下にしてオーブンシートとラップでくるみます。

冷蔵庫で１時間以上冷やして出来上がりです。