三色丼♥鶏そぼろとご飯♪栗原はるみ流～
びゅぅてぃ
作り方
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1
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下準備♪
米をといで浸水しておく。
水3カップ(600ml)に乾燥昆布を投入！
以上！
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2
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鍋に1で作っただし汁2カップ、醤油大さじ2、酒、みりん大さじ1、鶏挽肉を投入！火が軽く通る程度に煮えたら煮汁と肉を分ける
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3
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1の米を普段炊飯器で炊く要領でジャーに入れ、2の煮汁全部＋塩少々を投入。足りない分は1のだし汁で補う。後はｽｲｯﾁぽん！
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4
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そぼろの仕上げ！
再び肉を鍋に戻して、砂糖、みりん大さじ2、酒大さじ1/2、醤油大さじ3を入れる。
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5
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煮汁が少なくなったら出来上がり！
煮汁が少し残っているくらいのほうがおいしい！
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6
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炊きあがったご飯をどんぶりにたっぷりともって、そこに鶏そぼろをたっぷりとかけて出来上がり！
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7
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写真は鶏そぼろの他に絹さやと卵のそぼろをトッピング！
お好みで海苔を散らしてもいいかも！
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8
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絹さやはさっとゆでたもの★
卵の詳しい作り方はまたアップします！
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コツ・ポイント
お米をしっかり30分ほど浸水させると、濃い味付けでもふっくら美味しくご飯が炊けます。
今回は昆布の戻し汁を使いましたがなかったら顆粒だしで十分！
鶏の挽肉は豚や牛よりも割高ですが、出来上がりはさっぱりして美味しいですよ！
今回は昆布の戻し汁を使いましたがなかったら顆粒だしで十分！
鶏の挽肉は豚や牛よりも割高ですが、出来上がりはさっぱりして美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
スッキリで紹介されていた栗原はるみさんのうまうまレシピ！早速作ってみました♥今回はそぼろとその煮汁で炊き込んだご飯のレシピ!ちょっと改造して作りやすくしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
びゅぅてぃ
