
下準備。小麦粉をふるいに掛ける。
卵を溶きほぐす。
鍋に、牛乳・生クリーム・マーガリン(バター)を入れて中火に掛ける。
マーガリンが溶けて沸騰したら、火から下ろして粉を追加する。粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる。
もう一度弱火に掛ける。
生地が一まとまりになる様になったら火から下ろす。
とき卵を1/3量加えて良く混ぜる。
混ざりきったら、⑤を2度繰り返して全部混ぜる。
絞り出し袋に入れ、クッキングシートの上に絞り出す。
(無かったので星型使ってますが、本来は丸型です(^-^;)
絞り出す時は移動させずに、一ヶ所に留めたまま絞り出す。
最後に、水に濡れた手で上の出っ張りを抑えて。
190度のオーブンで15分程焼く。
焼いている間にソース作り。
牛乳・生クリーム・ミルクココアを全て鍋に入れ、中火で温めつつ良く混ぜる。
ココアが溶けて沸騰したら、火を止める。
お皿に焼けたシューを入れ、ソースを上から掛けたら出来上がり♪
甘々なので、珈琲が良く合います♪
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