スポンジケーキ
レシピID:916875
試行錯誤してやっと納得できるスポンジができました！きめの細かいしっとりしたスポンジケーキです☆
材料 （ １５ｃｍ丸型1個分 ）
| 全卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| 無塩バター | １５ｇ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
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1
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卵をボールに割りほぐし、砂糖を加え湯せんをしながらハンドミキサーの強で１０分泡立てる(人肌まで温まったら湯せんははずす)
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2
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生地をすくって落として跡が消えないくらいまでになったら、ハンドミキサーを弱にしてゆっくり気泡を整えるように5分泡立てる。
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3
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ふるった薄力粉を高い位置からふるいいれ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの羽でかるく混ぜ、再び弱で１０秒ほどつやがでるまでまぜる。
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4
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バターと牛乳をレンジに４０秒かけ、あたためる。
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5
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あたたかい状態の４に３の生地の一部を混ぜたものを生地に戻し、再びハンドミキサーの弱で全体がなじむまでかるく混ぜる。
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6
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薄くバターを塗って薄力粉をふるった型に、生地を高い位置から流しいれ、トントンとして空気をぬく
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7
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１８０度に予熱したオーブンで２５分ほどやく。☆おうちのオーブンによって加減してください
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8
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オーブンから出したら３０ｃｍくらいの高さからトンとおとす。型からはずして冷ます。
コツ・ポイント
☆下準備☆
○ボールとハンドミキサーの羽は使う前に洗剤できれいに洗い、よく乾かしてから使う。
●卵は室温にもどしておく
○型に溶かしバターをうすく塗り、薄力粉をふるい、余分な粉は落としておく
○ボールとハンドミキサーの羽は使う前に洗剤できれいに洗い、よく乾かしてから使う。
●卵は室温にもどしておく
○型に溶かしバターをうすく塗り、薄力粉をふるい、余分な粉は落としておく
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/22
きめの細かいスポンジケーキが作りたくていろいろ試行錯誤してやっと納得できるスポンジができました☆
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