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(11品)
レシピID :916875
スポンジケーキ
試行錯誤してやっと納得できるスポンジができました！きめの細かいしっとりしたスポンジケーキです☆
材料 （ １５ｃｍ丸型1個分 ）
全卵Мサイズ（LLサイズなら2個）
3個
グラニュー糖
６０ｇ
薄力粉
６０ｇ
無塩バター
１５ｇ
牛乳
大さじ１
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1
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卵をボールに割りほぐし、砂糖を加え湯せんをしながらハンドミキサーの強で１０分泡立てる(人肌まで温まったら湯せんははずす)
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2
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生地をすくって落として跡が消えないくらいまでになったら、ハンドミキサーを弱にしてゆっくり気泡を整えるように5分泡立てる。
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3
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ふるった薄力粉を高い位置からふるいいれ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの羽でかるく混ぜ、再び弱で１０秒ほどつやがでるまでまぜる。
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4
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バターと牛乳をレンジに４０秒かけ、あたためる。
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5
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あたたかい状態の４に３の生地の一部を混ぜたものを生地に戻し、再びハンドミキサーの弱で全体がなじむまでかるく混ぜる。
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6
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薄くバターを塗って薄力粉をふるった型に、生地を高い位置から流しいれ、トントンとして空気をぬく
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7
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１８０度に予熱したオーブンで２５分ほどやく。☆おうちのオーブンによって加減してください
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8
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オーブンから出したら３０ｃｍくらいの高さからトンとおとす。型からはずして冷ます。
コツ・ポイント
☆下準備☆
○ボールとハンドミキサーの羽は使う前に洗剤できれいに洗い、よく乾かしてから使う。
●卵は室温にもどす
○型に溶かしバターをうすく塗り、薄力粉をふるい、余分な粉は落としておく
●型に型紙を敷いてする時は、焼けたらすぐに紙をとる
○ボールとハンドミキサーの羽は使う前に洗剤できれいに洗い、よく乾かしてから使う。
●卵は室温にもどす
○型に溶かしバターをうすく塗り、薄力粉をふるい、余分な粉は落としておく
●型に型紙を敷いてする時は、焼けたらすぐに紙をとる
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