
【フィリング】
リンゴはいちょう切りにし鍋に入れ、砂糖を全体にまぶして30分おく。
水分が出てきたら汁ごと火にかける。
リンゴが透きとおり、やわらかくなるまで煮る。
※りんごは電子レンジで作ってもOK!
10分〜混ぜつつ様子をみて加熱を。
生地の材料をHBにセットして「パン生地コース」をON!
終了したら6等分して丸め、ぬれ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
←べとつくようなら打ち粉をしてください。
生地を1個づつ手の平で押してガス抜きし、中にりんごのフィリングを均等に包む。
※生地は8等分でもいいかもしれません。
型に入らずに余った2個は、フィリングを包んで丸パンにすると良いですよ☆
リング型に生地のとじ目を下にして、間隔を開けて並べ、
温かい場所に約1時間おいて二次発酵させる。
目安は2倍にふくらんで、型にみっちり詰まった状態になるまで。
※オーブン発酵機能なら40℃で50分ぐらい。
200℃に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼く。
オーブンによって焼き時間は調整を。
【アイシング】
粉糖に水を小さじ1/2づつ加え混ぜながら、スプーンでやっと底が見える位の固さにする(すぐ固まる位)。
焼き上がったらすぐ型を逆さにして取り出し、粗熱がとれたらアイシングを上からたっぷりかけ、ナッツをちらして完成。