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レシピID :917151
意外と簡単！ＨＢでとろけるアップルリング
ふかふか生地にアイシングがじゅわ〜。
りんごは中に包んで「ちぎりパン」にするから、ポロポロこぼれずにジューシーです♪
りんごは中に包んで「ちぎりパン」にするから、ポロポロこぼれずにジューシーです♪
材料 （ リングケーキ型1台分 ）
強力粉
250ml
ドライイースト
3g
リンゴの煮汁＋牛乳
合わせて180ml
塩
4g
砂糖
20〜25g（リンゴの甘さによって加減）
スキムミルク
15g
バター
20g
お好みのナッツ類（トッピング用）
50g
■
【りんごのフィリング】
りんご
1個(300〜350g)
砂糖
100g(リンゴの1/3の量)
レモン汁
小さじ２
お好みでラム酒
小さじ2
■
【アイシング】
粉糖
70g
水またはレモン汁
小さじ1/2〜調整
-
1
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【フィリング】
リンゴはいちょう切りにし鍋に入れ、砂糖を全体にまぶして30分おく。
水分が出てきたら汁ごと火にかける。
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2
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リンゴが透きとおり、やわらかくなるまで煮る。
※りんごは電子レンジで作ってもOK！
10分〜混ぜつつ様子をみて加熱を。
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3
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生地の材料をHBにセットして「パン生地コース」をON！
終了したら６等分して丸め、ぬれ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
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4
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←べとつくようなら打ち粉をしてください。
生地を1個づつ手の平で押してガス抜きし、中にりんごのフィリングを均等に包む。
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5
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※生地は８等分でもいいかもしれません。
型に入らずに余った2個は、フィリングを包んで丸パンにすると良いですよ☆
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6
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リング型に生地のとじ目を下にして、間隔を開けて並べ、
温かい場所に約1時間おいて二次発酵させる。
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7
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目安は２倍にふくらんで、型にみっちり詰まった状態になるまで。
※オーブン発酵機能なら40℃で50分ぐらい。
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8
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200℃に予熱したオーブンで20〜25分ほど焼く。
オーブンによって焼き時間は調整を。
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9
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【アイシング】
粉糖に水を小さじ1/2づつ加え混ぜながら、スプーンでやっと底が見える位の固さにする（すぐ固まる位）。
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10
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焼き上がったらすぐ型を逆さにして取り出し、粗熱がとれたらアイシングを上からたっぷりかけ、ナッツをちらして完成。
コツ・ポイント
■基本は普通の丸パンの作り方と一緒なので、意外と簡単にできます。
■アイシングはとろみがつきすぎると全然固まらないので、必ず小さじ1/2づつから試してみてください。
■2010.11.2、行程をさらに分かりやすくしました。
■アイシングはとろみがつきすぎると全然固まらないので、必ず小さじ1/2づつから試してみてください。
■2010.11.2、行程をさらに分かりやすくしました。
