チーズクリームニョッキ(舞茸・ベーコン）
レシピID:917338
旬の舞茸をモチモチのニョッキとともに。。
ウマイッスよ＾＾
ウマイッスよ＾＾
材料 （ 2人分 ）
| ジャガイモ（男爵） | 中２個 |
| 強力粉 | ４０グラム |
| 薄力粉 | ４０グラム |
| オリーブオイル | 適量 |
| 舞茸 | 適量 |
| にんにく | １片 |
| ベーコン | ６０グラム |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 生クリーム | １８０ｍｌ |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| 塩・胡椒・バジル | 適量 |
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1
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洗ったジャガイモをラップに包んでレンジで５分加熱する
竹串がスッと刺さればＯＫ
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2
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ジャガイモが熱いうちに皮をむいてつぶす。つぶしたものにオリーブオイル（大1）と強力粉・薄力粉を混ぜよくこねていく。
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3
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練りあがったら打ち粉（分量外）をひいたまな板で細長く丸めて棒状にする。
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4
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１センチ間隔で切っていきフォークの背で溝をつける。
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5
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フライパン（弱火）にオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを投入。色が変わったらベーコン・舞茸を入れて白ワインも投入
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6
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ある程度火が通ったら生クリームを入れて弱火に。
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7
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鍋に湯を沸かし塩を入れたらニョッキを茹でる。（１分位）浮いてきたらすぐに湯から上げてざるで湯きりする。
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8
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ソースに粉チーズ・バジルを入れてかき混ぜたら皿にあけたニョッキにかけて完成。パセリを散らす
コツ・ポイント
最後のバジルをトマトピューレやカレー粉に変更しても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/22
無性にニョッキが食べたくなりました。
ソースは旬のキノコと香り豊かなバジルでいってみました！
ソースは旬のキノコと香り豊かなバジルでいってみました！
簡単リンク
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わぉ☆ いつのまにかレシピが増えてる～！！
あっという間に追い抜かされちゃうわ(笑)
質問ですが、この生クリームは植物性（ホイップ）でも大丈夫ですか？
それと、私＆こどもはクリーム系大好きなんだけど、旦那が苦手なの(>_<) ニョッキ、クリーム系以外の味付けはどんなものが考えられますか？
答えられる範囲でいいので、教えてね♪
レシピ増量中です～（笑）
生クリームを使ってますね～ホイップでもいけるかもしれないけど。。使ったことは無いです。。
ウチのニョッキの食べ方は、主にスープに入れて食べてますよ♪
特にミネストローネに入れると絶品
基本スープ・シチュー・クリームだったら美味しく食べれます。
スープに入れる場合はニョッキを作る時に卵を少し入れると、よりモチモチして美味しいですよ。
市販のミートソースの素をかけても旨いです