家のカレーライス
レシピID:917405
飴色玉葱さえ作っておけばあとは簡単 市販のルーにおまかせです。
材料
| 牛肉薄切り | 400～500ｇ |
| 玉ねぎ | 2～3個 |
| じゃがいも | ５個 |
| 人参 | 1本 |
| 赤ワイン | 80～100ｃｃ |
| 水 | 適量 |
| ｿｰｽ | 適宜 |
| ケチャップ | 適宜 |
| 砂糖 | 小2～ |
| バター | 20ｇ |
| カレールー | お好み |
| ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭ | 2～3個 |
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1
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玉葱薄切り じゃがいもと人参乱切りにする。
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2
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鍋(無水鍋使用)にｻﾗﾀﾞ油とバター熱し玉葱飴色になる迄30～40分じっくり炒める(玉葱ﾚﾝｼﾞﾁﾝしてからでOKです）
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油熱し牛肉炒める。肉の色変わったら、赤ﾜｲﾝ入れ2～3分煮込む。
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4
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玉葱の鍋にじゃがいも、人参加えよく混ぜ水加え 煮立ったら、③の牛肉煮汁ごと加えアクを取る。
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5
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弱火で10～15分煮て火を止め寝かす。
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6
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野菜柔らかくなったら、カレールー加え溶かしソース、ケチャップ、砂糖加え弱火でﾄﾛﾐつく迄煮込む仕上げにﾌﾚｯｼｭ加える。
コツ・ポイント
カレールーはお好みの物を２種類以上入れて下さい。家はディナーカレーの中辛と他の物と組み合わせています。飴色玉ねぎは作って冷凍しておくと便利です、家はたくさん作って何時でも作れるようにしています。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/22
なんとなく作っていた家のカレー、TVや雑誌を参考にしながら最近はずっとこの作り方で作っています。
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