連休か…☆さうだ★渋皮煮作らう!!

①鬼皮剥き
・栗をボウルに入れて熱湯で満たし、一晩放置。

・この時点で浮いてるのは虫喰いなのでﾎﾟｲします

・一晩たったら鬼皮が柔らかくなるので剥き剥きします
・おしりから剥きはじめると簡単
(最初2～3コは失敗します)

②ゆでる
・鍋に水と重曹5gを入れて栗をゆでます
・ぐらぐらさせない火加減で
・ｱｸをとりながら

・②の工程(つまり３と４)を３ｾｯﾄ繰り返します

③おそうじ
・3ｾｯﾄゆでたらざるにあげておそうじします
・こりはそうじ前の画像

・水の中ですると簡単

・やさしく指でこすると黒い筋やモケモケが取れます
・こりはそうじ後の画像

・鍋もｱｸがついてるので一回洗いﾏｽ

④仕上げ
・栗がひたひたにかぶる位の水と砂糖300gをいれてｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで落し蓋をして火にかけます

・10分煮たら更に50gの砂糖を追加してあと10分
・できあがったら翌日まで鍋ごと放置します

・冷めたらﾗﾑ酒やﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れてもいいと思いますが、ﾜﾀｼは用途がｲﾛｲﾛなのでこの段階ではおｻｹは入れません

⑥保存
・ﾜﾀｼはほとんどすぐに食べてしまうのですが､ｼﾛｯﾌﾟごとﾀｯﾊﾟｰに入れたら冷凍もできﾏｽ

・ｱｲｽにのせて食べるのがﾏｲﾌﾞｰﾑ

・くち一杯にほおばったらシアワセ～