秋刀魚☆イタリアン
レシピID:917528
材料さえ切っておけば、安い秋刀魚が１５分ほどで豪華なイタリアンに変身です！
材料 （ ２人分 ）
| 秋刀魚おろしたもの | ２尾分 |
| たまねぎ | １/４個 |
| 人参 | １/４個 |
| プチトマト | 5個 |
| シエロエクストラバージンオリーブオイル | |
| ①大さじ１②大さじ１強 | |
| にんにく | １片 |
| ＊ケチャップ | 大さじ３ |
| ＊砂糖 | 小さじ１ |
| ＊白ワイン | 大さじ１ |
| ＊タイム（ハーブ） | ２～３本 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
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1
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たまねぎ、人参は千切り、にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に切っておく。秋刀魚の水気をふき取り、塩、胡椒しておく。
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2
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フライパンにオリーブオイル①の分量入れ中火で秋刀魚を両面焼く。 火が通ったらお皿に盛り付けておく。
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3
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同じフライパンに、オリーブオイル②の分量入れ弱火でにんにくを入れ香りがたってきたら中火にしたまねぎ、人参を炒める。
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4
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少し歯ごたえがある程度に炒めたらプチトマトを入れ軽く炒める。
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5
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４に＊の材料を入れ絡まるよう混ぜ合わせ、軽く炒める。これを２の秋刀魚の上にかけて完成。
コツ・ポイント
たまねぎとにんじんは炒めすぎず、歯ごたえを少し残したほうが美味しいです。ピーマン等野菜を増やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
秋刀魚とオリーブオイルを使って簡単にできる、しかもボリュームある豪華な一品になるよう考えました。
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