ボジョレー香るっ♪赤ワインケーキ
レシピID:917624
私はあまり飲めないので頂き物の赤ワインをたっぷり使ってケーキに！ほんのりワインが香る甘さひかえめの、しっとりケーキです♪
材料 （ １８×１８ スクエア型 ）
| 無塩バター（なければ有塩でもOK） | |
| ４０ｇ | |
| 有塩バター | ４０g |
| 卵 | |
| ２個（１１０ｇありました） | |
| ブラウンシュガー（又は黒糖・きび糖・三温糖） | |
| ６０ｇ | |
| 赤ワイン | ７０ｇ |
| アーモンドプードル | ３０ｇ |
| 好みのドライフルーツ（１～数種類：今回はプルーンとレーズン使用） | |
| お好きなだけ（今回は８０ｇ使用） | |
| ◇薄力粉 | １００g |
| ◇ベーキングパウダー | |
| ５ｇ | |
| ◇シナモン | 小さじ１ |
| ◇ココア | 小さじ１ |
| （お好みで、粗く刻んだ板チョコ） | |
| （お好みですが６０ｇほど入れると美味） | |
| ■ （仕上げ用シロップ） | |
| ☆赤ワイン | 大さじ１ |
| ☆三温糖 | 小さじ２ |
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1
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型にクッキングシートをひく。卵とバターは室温に。ドライフルーツは１cm角程にざく切りし、オーブンを１８０℃に余熱する。
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2
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ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。卵を１つずつ入れて、その都度よく混ぜる。
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3
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アーモンドプードルも加えて、きれいに混ざったら、◇を合わせてふるい入れ、ヘラに持ち変えてサックリ切るように混ぜる。
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4
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粉気がなくなったらドライフルーツを加え混ぜ、ワインも加えたら、底から大きく返すように混ぜ、ワインと生地が馴染んだらＯＫ！
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5
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型に流し入れ、かるく平らにならし、１８０℃で２５～３０分焼きます。焼いてる間に、シロップの☆をよくまぜておく。
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6
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焼けたらオーブンから取り出してすぐ熱々のうちに上面に刷毛でシロップをぬり、クッキングシートごと型から出して、冷まします。
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7
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※冷めたらピッタリラップをして、１日～２日寝かすと、より良いです。※チョコを入れる場合④でフルーツと一緒に加えて下さい。
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8
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※１８×１８型を使いましたが１５×１５の方がしっとり焼けると思います。その場合、後半を１７０℃に下げ長めに焼いて下さい。
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9
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パウンド型で焼いたもの。１８０℃で１５分、１７０℃に下げて２５分焼きました。
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10
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カットしました。
コツ・ポイント
バター・砂糖・卵１つずつ・・ここまでは、その都度よく混ぜてから次へ進んでください。ドライフルーツが固めの場合ワインに浸しておいて加えたら良いと思います。ワインケーキということでワインのみ使いましたがブランデーやラム酒を少し入れると風味UP。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/29
もうすぐボジョレーの季節！・・そーいえば、去年 頂いたボジョレーがまだ・・・。甘党なので、スイーツにさせていただきました。
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