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レシピID :917913
ミートソース
よく炒め、煮込む これが美味しく出来上がるコツです。
材料
合ミンチ
500ｇ
玉ねぎ
3個
ニンニク
1片（みじん切り）
赤ワイン
100ｃｃ
塩、胡椒、ナツメグ
各少々
★バター
大3
★小麦粉
大2
ブイヨン
2個
トマト水煮
400ｇ1缶
トマトピューレ
150ｇ
ケチャップ
大3
ソース
大2
ローリエ
1枚
砂糖
小2～
水
適宜
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1
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フライパンにサラダ油熱し玉葱のみじん切りを入れよく炒め煮込み鍋に移す。
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2
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ニンニクみじん切り炒めミンチ加え更に炒め、肉の色変わったら赤ワイン､塩､胡椒､ナツメグ加えよく炒め煮込み鍋にす。
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3
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同じフライパンでバターと小麦粉入れて炒めルーを作る。簡単ブラウンソースなので色づく迄弱火で炒めて下さい。煮込み鍋に移す。
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4
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煮込み鍋にヒタヒタの水､トマト水煮缶､トマトピューレ､ケチャップ､ソース、ブイヨン､ローリエ加えコトコト煮込む。
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5
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時々混ぜながら蓋をしないで煮込む､砂糖加え更に煮る。いい色になったら出来上がり。
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