とろける豆腐のクリームチーズ味噌グラタン
レシピID:918033
お豆腐とチーズと味噌のハーモニー。
熱々のグラタンでいただくワインに合う1品です。
熱々のグラタンでいただくワインに合う1品です。
材料 （ 軽めの二人分 ）
| 木綿豆腐 | |
| １５０ｇ（1/2丁） | |
| 豆乳 | １００ｃｃ |
| クリームチーズ | 大さじ２ |
| 白味噌（合わせでも可） | |
| 大さじ１と1/2 | |
| 塩コショウ | 少々 |
| ゴーダチーズ（またはとろけるチーズ） | |
| 適量 | |
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1
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お豆腐は水を切って12等分くらいに切り分ける。
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2
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鍋に豆乳をいれ中火にかけ味噌汁を作る時のようにコシ網で味噌とクリームチーズを溶かしていく。
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3
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トロミがつくまでかき混ぜる。かき混ぜ続けないないと滑らかになりません。
トロミがついてきたら豆腐を入れる。
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4
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優しくかき混ぜ続け（２分くらい）豆腐がとろけてきたら塩コショウで味を整え耐熱の器に入れる。
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5
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刻んだゴーダチーズを乗せオーブンに（トースターでもOK)
具には火が通っているので表面に焼色がついたら出来上がり。
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6
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熱々をいただきましょう！
お好きな野菜やシーフードなど入れてもよいと思いますがまずはシンプルに豆腐だけで！
コツ・ポイント
豆乳にクリームチーズと味噌をいれたらかき回し続けてください。弱火でもできますが時間がかかります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/23
豆腐を消費せねば！と思いつつ赤ワインにあわせたかったのでチーズとからめてみました。
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