| 牛肉の塊肉(コストコ等で塊のお肉を購入) | |
| 1.5kg | |
| *A*チリパウダー | 大さじ2 |
| *A*塩 | 大さじ2 |
| *A*にんにくの摩り下ろし | |
| 2かけ分 | |
| *A*オニオンパウダー(あれば) | |
| 大さじ1 | |
| *A*ブラックペッパー | |
| 大さじ1 | |
| *A*砂糖 | 大さじ1 |
| *A*ドライマスタード(無ければチューブのもので代用可) | |
| 大さじ1/2 | |
| ベイリーフ(月桂樹) | |
| 1枚 | |
| ビーフストック(固形スープを溶かしたもの) | |
| 1.5カップ | |
| 水 | |
| 深めのフライパンが漢文くらいになる量 | |
| yosida のBBQソース(コストコ等で購入) | |
| 好きなだけ♪ | |
*A*のスパイスたちを混ぜる。
ドライマスタードの変わりにチューブのカラシを使うときは、カラシは別にしておいてね。
牛肉に1のスパイスを手で塗りつける。
チューブからしを使うときは、最初にからしを塗りつけてからスパイスを塗りつけて。
ティファールのようなオーブンでも使えるパンの中へ2の牛肉をいれ、170度のオーブンで一時間焼く。
3のパンの中へビーフストックと、パンに半分くらいになるように水を入れ、ベイリーフも投入。
アルミ箔をフライパンにかぶせ覆い、温度を150度に下げたオーブンで約3時間ロースト。
冷ましたら、食べやすい大きさに切り、BBQソースをかけていただきます♪
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