しっとり柔らかお肉♪テキサスブリスケット
レシピID:918192
テキサスの友人宅で出会ってから、大好きになりました。手間なしオーブンお任せ料理だけれど、しっとり柔らかな牛肉料理です！
材料 （ およそ4人分 ）
| 牛肉の塊肉（コストコ等で塊のお肉を購入） | |
| 1.5kg | |
| *A*チリパウダー | 大さじ２ |
| *A*塩 | 大さじ２ |
| *A*にんにくの摩り下ろし | |
| ２かけ分 | |
| *A*オニオンパウダー（あれば） | |
| 大さじ１ | |
| *A*ブラックペッパー | |
| 大さじ１ | |
| *A*砂糖 | 大さじ１ |
| *A*ドライマスタード（無ければチューブのもので代用可） | |
| 大さじ１/２ | |
| ベイリーフ（月桂樹） | |
| １枚 | |
| ビーフストック（固形スープを溶かしたもの） | |
| １．５カップ | |
| 水 | |
| 深めのフライパンが漢文くらいになる量 | |
| yosida のBBQソース（コストコ等で購入） | |
| 好きなだけ♪ | |
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1
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*A*のスパイスたちを混ぜる。
ドライマスタードの変わりにチューブのカラシを使うときは、カラシは別にしておいてね。
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2
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牛肉に１のスパイスを手で塗りつける。
チューブからしを使うときは、最初にからしを塗りつけてからスパイスを塗りつけて。
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3
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ティファールのようなオーブンでも使えるパンの中へ２の牛肉をいれ、170度のオーブンで一時間焼く。
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4
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３のパンの中へビーフストックと、パンに半分くらいになるように水を入れ、ベイリーフも投入。
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5
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アルミ箔をフライパンにかぶせ覆い、温度を150度に下げたオーブンで約3時間ロースト。
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6
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冷ましたら、食べやすい大きさに切り、BBQソースをかけていただきます♪
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7
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コツ・ポイント
そのままBBQソースをかけて食べてもいいし、現地ではパンに挟んで食べました。
とても柔らかくスパイスのきいたお味です！
豪華で、ボリュームもあるので、パーティにもいいかも♪
実家で作ったらとても好評でした☆
とても柔らかくスパイスのきいたお味です！
豪華で、ボリュームもあるので、パーティにもいいかも♪
実家で作ったらとても好評でした☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/23
テキサスの友人宅でご馳走になったブリスケット。ローストビーフを更に煮込んだような柔らかお肉。スパイスを塗りつけて、後はオーブンにお任せ！とても簡単だけれど、本格的な美味しさです♪
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