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(8品)
レシピID :918262
茄子の煮浸し
干し海老の出汁をたっぷり含むタイプの“茄子の煮浸し”。しかしビールにも合うな～。
材料
茄子
3本
干し海老
適量
水・酒・みりん・しょうゆ
全部で約200ｃｃ
しょうが・鷹の爪
少々
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1
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茄子は半分に切ります。
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2
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決して途中で千切れないように細かく包丁を入れます。
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3
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茄子は揚げると身体に悪そう･･･というかめんどくさいのでゴマ油で炒めます。鷹の爪は好みで。
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4
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酒、みりん、しょうゆ適当に100ccになるように入れる。舐めてみて砂糖醤油っぽく甘辛ければＯＫ！さらに水100を加える。
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5
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鍋で煮ます。5分くらい？生姜を入れてた気がするので慌てて添加。
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