☆スパイスを使ってチキンスープカレー☆
レシピID:918547
本格的っぽいけど、ご飯を炊いている間の１時間ちょっとで出来ちゃいます☆ゴロゴロ大きめ野菜も味が染みてておいしいです！
材料 （ ３〜４人分 ）
| 鳥モモ肉 | １枚 |
| バター | 50ｇ |
| たまねぎ | ２個 |
| 油 | 大２ |
| 油 | 大３ |
| にんにく | ４片 |
| しょうが | 大２ |
| 塩 | 小１／２ |
| ローリエ（あれば） | ２枚 |
| コリアンダーシード | 小２ |
| クミンシード | 小２ |
| チリペッパー（あれば） | |
| 小２ | |
| ガラムマサラ | 小２ |
| 乾燥バジル | 小2 |
| 水 | 1200ｍｌ |
| コンソメ | ４個 |
| カレーパウダー | 小２ |
| カレールー（あれば） | |
| １片 | |
| ケチャップ | 小１〜２ |
| ■ 好みの野菜（オススメ） | |
| ジャガイモ | ２個 |
| なす | ２個 |
| にんじん | １本 |
| ピーマン | ５個 |
| オクラ | ４本 |
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1
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オクラはヘタをカット。たまねぎ以外の好みの野菜と鶏モモ肉を大きめの２〜３口大にカット。
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2
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たまねぎは薄くスライスする。たまねぎの食感を残したい場合は１／２個程度大きめカットで
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3
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たまねぎを耐熱容器に入れ、その上にバターを乗せラップをかけ、レンジで８分チンする
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4
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油大２を弱火にかけ、にんにく、しょうが、クミンシードを香りがするまで火にかける。
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5
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香りが出たら、３を全て入れ炒める。出来るだけ茶色になるまで。時間がなければ軽く混ぜるだけでもOK。
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6
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５に鶏モモ肉を入れて色が変わるまで炒める。
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7
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お鍋に水・コンソメ・ローリエを入れ火にかける。６も入れ火にかける。
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8
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耐熱容器に火が通りにくいじゃがいも、にんじんを入れ、ラップをし８分レンジにかけてから７の鍋に入れる
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9
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煮ながら残りのスパイス・調味料を入れる。
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10
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フライパンに油大３を入れて中火にかける。油が熱されたら、ナス、ピーマンの順で入れる。揚げた感じや焼き目が出るくらい焼く。
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11
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焼けたら鍋に入れて野菜に味が染みるまで煮込む。
コツ・ポイント
ヨーグルトがあれば鶏胸肉に絡めて、１時間以上漬けておくとお肉が美味しくなるそうです☆鶏肉以外でもエビもおススメです！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/24
友人がスープカレーの店をオープンし、食べに行ってからはまっちゃいました☆家でも食べたいと思って☆
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