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レシピID :91898
フライパン１つde チキンパルメザン
チキンにトマト、チーズは抜群の相性！フライパン１つで出来ちゃいます♪パスタやライス、パンにも良く合いますよ～★’０８/１に材料と調味料を見直してもっと簡単に出来るようにしました。
材料 （ ２人分 ）
鶏もも肉
大１枚
塩
少々
コショー
少々
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
◆トマトジュース（無塩）
１缶（２００ｃｃほど）
◆マッシュルームのスライス
小１缶
◆黒か緑のオリーブのスライス
適量
◆にんにくのみじん切り
小さじ１
◆ドライバジル
少々
◆醤油
大さじ１/２～
◆みりん
大さじ１
塩
少々
コショー
少々
パルメザンチーズまたはとろけるチーズ
お好みの量
サワークリームまたはコーヒー用のクリーム
適量
パセリのみじん切り（ドライでOKです）
少々
■
＜パスタ＞
パスタ（お好みのパスタ）
１６０ｇ～
オリーブオイル
適量
塩
少々
コショー
少々
パセリのみじん切り（ドライでOKです）
適量
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1
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鶏肉は余分な脂身を取り、縮まないように切り込みを入れ、半分にカットします。塩、コショーをふり、小麦粉を軽くまぶします。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、強火で鶏肉の両面をこんがり焼き、余分な油をふき取ります。
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3
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２のフライパンに、◆の調味料を加え、蓋をして、弱火で鶏肉の中まで火を通します。★火が通ったらパルメザンチーズを鶏肉の上にのせ、再び蓋をしてチーズが溶けたら鶏肉をお皿に盛り、残ったソースに塩、コショーで味を整え、鶏肉にかけます。
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4
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チキンにクリームとパセリをふり茹でたパスタにオリーブ油、塩、コショーで和え盛り付けトマトソースにからめて食べてください。
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