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☆とろ~り茸あんの茄子の挟み焼き☆

レシピID:919102
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挽肉たっぷり茄子の挟み焼きに、とろ~りと茸あんかけをかけました☆しみじみとした秋のレシピです☆

材料 ( 3人分 )

ハンバーグの種 3人分
米茄子 1本
エリンギ 1本
しめじ 1/2株
エノキ 1/2株
片栗粉 適量
サラダ油 大1+大1
 
砂糖 大1.5
オイスターソース 大2
醤油 大1
200cc
水溶き片栗粉 片栗粉大1+水大2

1

米茄子は輪切りに、エリンギ、しめじ、エノキは食べやすいように切る。

2

米茄子の片面に片栗粉をまぶしハンバーグ種を挟む。

3

フライパンにサラダ油引き、2を両面焼く。(中身が生焼けでも後から煮込むのでOK)

4

フライパンにサラダブラを引き、茸類を炒める。

5

4に茄子の挟み焼きも並べ入れて、水溶き片栗粉以外のAの材料を入れて煮込み、水溶き片栗粉で仕上げる。

6

お皿に盛り付けたら完成です!

コツ・ポイント

ご家庭のハンバーグ種でちょっと違う茄子の挟み焼きに☆旬の茸で楽しめます☆ない場合は挽肉と玉ねぎのみじん切りと鶏がらスープの素を混ぜてこねて、即席で作ってもOKです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/09/24
茄子と茸をおいしくコラボ☆

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