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レシピID :919102
☆とろ～り茸あんの茄子の挟み焼き☆
挽肉たっぷり茄子の挟み焼きに、とろ～りと茸あんかけをかけました☆しみじみとした秋のレシピです☆
材料 （ 3人分 ）
ハンバーグの種
3人分
米茄子
1本
エリンギ
1本
しめじ
1/2株
エノキ
1/2株
片栗粉
適量
サラダ油
大1＋大1
■
Ａ
砂糖
大1.5
オイスターソース
大2
醤油
大1
水
200ｃｃ
水溶き片栗粉
片栗粉大1＋水大2
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1
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米茄子は輪切りに、エリンギ、しめじ、エノキは食べやすいように切る。
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2
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米茄子の片面に片栗粉をまぶしハンバーグ種を挟む。
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3
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フライパンにサラダ油引き、2を両面焼く。（中身が生焼けでも後から煮込むのでＯＫ）
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4
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フライパンにサラダブラを引き、茸類を炒める。
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5
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4に茄子の挟み焼きも並べ入れて、水溶き片栗粉以外のAの材料を入れて煮込み、水溶き片栗粉で仕上げる。
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6
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お皿に盛り付けたら完成です！
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