☆とろ～り茸あんの茄子の挟み焼き☆
レシピID:919102
挽肉たっぷり茄子の挟み焼きに、とろ～りと茸あんかけをかけました☆しみじみとした秋のレシピです☆
材料 （ 3人分 ）
| ハンバーグの種 | 3人分 |
| 米茄子 | 1本 |
| エリンギ | 1本 |
| しめじ | 1/2株 |
| エノキ | 1/2株 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大1＋大1 |
| ■ Ａ | |
| 砂糖 | 大1.5 |
| オイスターソース | 大2 |
| 醤油 | 大1 |
| 水 | 200ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大1＋水大2 |
-
1
-
米茄子は輪切りに、エリンギ、しめじ、エノキは食べやすいように切る。
-
2
-
米茄子の片面に片栗粉をまぶしハンバーグ種を挟む。
-
3
-
フライパンにサラダ油引き、2を両面焼く。（中身が生焼けでも後から煮込むのでＯＫ）
-
4
-
フライパンにサラダブラを引き、茸類を炒める。
-
5
-
4に茄子の挟み焼きも並べ入れて、水溶き片栗粉以外のAの材料を入れて煮込み、水溶き片栗粉で仕上げる。
-
6
-
お皿に盛り付けたら完成です！
コツ・ポイント
ご家庭のハンバーグ種でちょっと違う茄子の挟み焼きに☆旬の茸で楽しめます☆ない場合は挽肉と玉ねぎのみじん切りと鶏がらスープの素を混ぜてこねて、即席で作ってもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/24
茄子と茸をおいしくコラボ☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント