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レシピID :919203
バルサミコ酢を煮詰めて美味しい♫鶏レバー
バルサミコ酢に醤油と砂糖を混ぜて煮詰めたら、とっても美味しい♡。ちょっと嫌われ者の鶏レバーが「いいにおい♫」と大人気に。
材料 （ 3~4人分 ）
鶏レバー
２５０g
オリーブオイル
大さじ１
バルサミコ酢
大さじ２
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ１
塩コショウ
少々
小松菜など付け合わせの野菜
お好みで
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1
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心臓は余分な脂肪を取り除き半分に切り、血を洗い流す。レバーも一口大に切り同様に。１５分程水につけ途中で何度か水をかえる。
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2
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バルサミコ酢・醤油・砂糖を混ぜておく。
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3
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①の水気を拭く。フライパンにオリーブオイルを熱し、レバーに塩コショウを振り、やや強火で焼き始める。
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4
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焼き色が少しついてきた所で、②を回し入れ、レバーが焼けたら取り出す。
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5
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フライパンに残ったソースをとろみがつくまで煮詰めて、レバーにかける。
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