
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 李錦記オイスターソース | |
| 小さじ1 | |
| ごま油 | 少々 |
| 溶き卵 | 大さじ1 |
| かぼちゃ | 150g |
| にんじん | 1本 |
| まいたけ | 1/2株 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 300cc |
| 李錦記オイスターソース | |
| 大さじ1 | |
| 青梗菜 | 1/2株 |
| 豆乳 | 250cc |
| 塩こしょう | 適宜 |
豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをボウルに入れて塩を加え、粘りが出るまで混ぜる。
オイスターソースとごま油と溶き卵を加えてさらに混ぜて、6つに分けて丸める。
鍋にバターを入れ、一口大に切ったにんじんとまいたけを入れて炒める。
バターがなじんだら小麦粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。
水とかぼちゃを加える。
沸騰したら肉団子を入れ、オイスターソースを加えて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
焦げないよう時々混ぜる。
煮込む間に青梗菜をサッと茹でておく。
豆乳を加えて再び温め、塩こしょうで味を調えて火を止める。
器に盛り、縦半分に切った青梗菜を添える。
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