肉団子と野菜の簡単豆乳シチュー☆
レシピID:919367
肉団子にもスープにもオイスターソースの旨味がたっぷり！ルウ不使用でできる寒い季節におススメの一品です♪
材料 （ 2人分 ）
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 李錦記オイスターソース | |
| 小さじ１ | |
| ごま油 | 少々 |
| 溶き卵 | 大さじ１ |
| かぼちゃ | 150g |
| にんじん | 1本 |
| まいたけ | 1/2株 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 水 | 300cc |
| 李錦記オイスターソース | |
| 大さじ１ | |
| 青梗菜 | 1/2株 |
| 豆乳 | 250ｃｃ |
| 塩こしょう | 適宜 |
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1
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豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをボウルに入れて塩を加え、粘りが出るまで混ぜる。
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2
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オイスターソースとごま油と溶き卵を加えてさらに混ぜて、６つに分けて丸める。
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3
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鍋にバターを入れ、一口大に切ったにんじんとまいたけを入れて炒める。
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4
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バターがなじんだら小麦粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。
水とかぼちゃを加える。
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5
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沸騰したら肉団子を入れ、オイスターソースを加えて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
焦げないよう時々混ぜる。
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6
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煮込む間に青梗菜をサッと茹でておく。
豆乳を加えて再び温め、塩こしょうで味を調えて火を止める。
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7
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器に盛り、縦半分に切った青梗菜を添える。
コツ・ポイント
小麦粉を加えてから煮込むので、焦げ付かないように時々かき混ぜて
様子を見て煮詰まりそうなら少し水を足してください。
今回は豆乳で作りましたが、牛乳でもOKです。
様子を見て煮詰まりそうなら少し水を足してください。
今回は豆乳で作りましたが、牛乳でもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/24
冷蔵庫に豚ひき肉しかない！でもシチューが食べたかったので肉団子入りのシチューを作りました。牡蠣のシチューが美味しいので、オイスターソースを入れたら美味しくなるかも…と思い、使ってみたら旨味たっぷりのシチューができました！
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