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レシピID :919494
春雨の中華炒めさん♪
チンジャオロースのようなお味を春雨を使って
再現しました。春雨は乾燥のままでＯＫ、ご飯が進むお味です♪
再現しました。春雨は乾燥のままでＯＫ、ご飯が進むお味です♪
材料
豚ひき肉
１００ｇ～
ピーマン
大3個ぐらい（お好みで）
春雨（乾燥のまま使用）
30～50ｇぐらい
にんにく・しょうが
少々（みじん切りにする）
ごま油
適量
■
＊合わせ調味料＊
中華スープ
１００ＣＣ
しょうゆ・オイスターソース
大１
砂糖
小１
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1
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合わせ調味料を作る。中華スープは鶏がらスープの素５ｇ＋水１００㏄で作っています。
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2
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ピーマンを細切りに、にんにく・しょうがをみじん切りに、春雨ははさみで３ｃｍほどにカットする。
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3
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フライパンを火にかけて、ごま油を入れて、熱くなったら中火でにんにく・しょうがを炒める。
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4
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いい香りがしてきたら豚肉を入れてほぐしながら炒める。火が通ったら合わせ調味料を入れる。
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5
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乾燥したままの春雨を投入して、中火でしばらく煮る。この間に春雨が戻りながら味を含んでいきます。
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6
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春雨が柔らかくなったらピーマンを入れて、火を通す。ふたをしたり加熱が長いとピーマンの色が変わるので気をつけてくださいね。
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7
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盛り付けて出来上がりです♪
コツ・ポイント
中華スープは中華だしやウェイパーなどでもＯＫです。表示に合わせて１００㏄のお水で作ってくださいね。春雨の種類によっては柔らかくなるのにお水が足りないかもしれません。そのときは後から水を足してみてください。
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