スィートポテト・ピーカン・パイ
レシピID:919656
材料を混ぜて焼くだけ！ピーカンナッツの香ばしさと、おイモの甘さがとっても美味しい！アメリカンな秋の味♪
材料 （ ９インチ(23cm)パイクラスト1台分 ）
| スイートポテト（またはヤム芋） | |
| 皮をむいて450～500g | |
| バター | 大さじ4 |
| グラハムクラッカー パイクラスト（9インチ） | |
| 1つ | |
| ●コンデンスミルク（練乳）14オンス缶 | |
| 1/2～1缶（150～300ccお好みで） | |
| ●卵 | 1個 |
| ●塩 | 小さじ1/4 |
| ●シナモンパウダー | |
| 小さじ1/4～1（お好みで調整可） | |
| ●ナツメグ | |
| 少々～小さじ1/2（お好みで調節可） | |
| ★卵 | 1個 |
| ★コーンシロップ（ダーク） | |
| 大さじ2 | |
| ★ブラウンシュガー | 大さじ2 |
| ★溶かしバター | 大さじ1 |
| ★メープルシロップ | 小さじ1 |
| ★ピーカン（ナッツ） | |
| 粗くきざんだもの1カップ（240cc） | |
-
1
-
オーブンを425F（218℃）にあたためておく。イモの皮をむき、適当な大きさに切って、レンジでやわらかくしておく。
-
2
-
イモがあたたかいうちにマッシャーなどでつぶし、バター大さじ4を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。
-
3
-
●印の材料を2に加え、よく混ぜる。
-
4
-
3をパイクラストに流しいれ、オーブンで20分間焼く。
-
5
-
焼いている間にピーカン･トッピングを作る。ピーカン以外の★印の材料を合わせてよく混ぜ、ピーカンを入れてざっと混ぜる。
-
6
-
20分経ったらオーブンからパイを取り出し、オーブンを350F（175℃）に下げる。
-
7
-
パイに5のトッピングをのせ、再びオーブンで20～25分間焼いたら出来上がり。
-
8
-
冷めたら、お好みでバニラアイスや生クリームを添えてどうぞ。
-
9
-
（注）日本のさつまいも使用の場合は、イモ自体が甘いので、練乳100～150ccで十分だと思います。
コツ・ポイント
コンデンスミルク（エバミルクではなく、日本でいう練乳）、シナモン、ナツメグは、お好みで調節可。市販のパイクラストが手に入らない場合は、こちら（レシピID :862309 ）のグラハムクラストの作り方を参考にしてみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/25
アメリカの雑誌に載っていたレシピを、日本人にも食べやすいように甘さ＆スパイスの量に幅を持たせてみました。シナモン、ナツメグ、コンデンスミルクの最大量（＋オレンジピール小さじ1＋バニラエクストラクト小さじ１）がオリジナルのレシピです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント