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(19品)
レシピID :919656
スィートポテト・ピーカン・パイ
材料を混ぜて焼くだけ！ピーカンナッツの香ばしさと、おイモの甘さがとっても美味しい！アメリカンな秋の味♪
材料 （ ９インチ(23cm)パイクラスト1台分 ）
スイートポテト（またはヤム芋）
皮をむいて450～500g
バター
大さじ4
グラハムクラッカー パイクラスト（9インチ）
1つ
●コンデンスミルク（練乳）
150～300cc（お好みで調整可）
●卵
1個
●塩
小さじ1/4
●シナモンパウダー
少々～小さじ1（お好みで調整可）
●ナツメグ
少々～小さじ1/2（お好みで調節可）
★卵
1個
★コーンシロップ（ダーク）
大さじ2
★ブラウンシュガー
大さじ2
★溶かしバター
大さじ1
★メープルシロップ
小さじ1
★ピーカン（ナッツ）
粗くきざんだもの1カップ（240cc）
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1
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オーブンを400F（200℃）にあたためておく。イモの皮をむき、適当な大きさに切って、レンジでやわらかくしておく。
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2
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イモがあたたかいうちにマッシャーなどでつぶし、バター大さじ4を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。
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3
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●印の材料を2に加え、よく混ぜる。
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4
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3をパイクラストに流しいれ、オーブンで20分間焼く。
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5
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焼いている間にピーカン･トッピングを作る。ピーカン以外の★印の材料を合わせてよく混ぜ、ピーカンを入れてざっと混ぜる。
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6
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20分経ったらオーブンからパイを取り出し、オーブンを350F（175℃）に下げる。
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7
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パイに5のトッピングをのせ、再びオーブンで20～25分間焼いたら出来上がり。
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8
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冷めたら、お好みでバニラアイスや生クリームを添えてどうぞ。
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9
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（注）日本のさつまいも使用の場合は、イモ自体が甘いので、練乳100～150ccで十分だと思います。
コツ・ポイント
コンデンスミルク（エバミルクではなく、日本でいう練乳）、シナモン、ナツメグは、お好みで調節可。市販のパイクラストが手に入らない場合は、こちら（レシピID :862309 ）のグラハムクラストの作り方を参考にしてみてください。
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