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レシピID :919681
簡単…というか手抜きな 栗きんとんの茶巾
ゆでた栗をフープロにかけたらラップで包んで絞るだけ。和菓子屋の栗菓子のような繊細さはないですがおうちで食べるならこれで◎
材料 （ 小さめ5個分 ）
ゆでた栗
大きめ8個
砂糖
大さじ1～
お湯(または牛乳・生クリーム・ワインなどでも)
大さじ1～
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1
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ゆでた栗は中身を取り出してフードプロセッサーに入れます。半分に切ってスプーンでくりぬくのが手軽です。
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2
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砂糖を加えて粉々になるまでスイッチオン。ここで味見して、甘みが足りなければ砂糖をプラスして再度スイッチオン。
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3
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お湯を大さじ1ずつ回しかけるように加え、その都度攪拌し、しっとりとした感じになったらお湯を加えるのをやめます。
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4
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広げたラップの中央にスプーンで③をのせ、上を閉じて絞ります。少し力を入れるといい感じにまとまります。
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5
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ラップを外して、器に盛りつけてさあどうぞ♫♬
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6
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栗は、圧力鍋でゆでたものを使用です。(レシピID:918471「しっとり甘い そしてエコな ゆで栗」)
コツ・ポイント
砂糖と水分は、栗の甘さや固さにもよると思うので加減してください。お湯の代わりに加えるものを変えると、また違った味わいの栗きんとんになります。私は一番栗の味がわかるお湯が好きですけどね。口の肥えた義父母も喜んで食べたので味はいいはず。
