えのレバ炒め

えのきだけは、長さを半分に切ってほぐしておきます。レバーは洗ってひとくち大に、ピーマンと玉ねぎは細切りにします。

フライパンに油を熱して薄切りにしたにんにくをいれ香りがたったらレバーを入れて色が変わるまでいためます。

玉ねぎ、ピーマンを入れて良く炒めえのきだけを入れてさっと混ぜたら調味料を入れてさらにいためます。