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レシピID :919874
美味しく冷えを改善！ジンジャーシロップ
体を温める生姜を煮詰めて作るシロップ。便秘予防効果もあり、おなかに優しいてんさい糖を使用しました。
材料 （ ジャム瓶1本分 ）
生姜
150g
てんさい糖
150g
水
250cc
輪切り唐辛子
3切
オールスパイス
３～4振り
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1
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生姜はピーラーで薄く皮をむき、1～2mm厚さにスライスする。
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2
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鍋に水とてんさい糖を入れて火にかけ、沸騰しててんさい糖が溶けたら生姜を加え、アクをこまめに取りながらコトコト煮込む。
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3
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生姜が透き通るまで煮込んだら、輪切り唐辛子を加えて更に2～3分煮て火を止める。
（とろみはあまりつきません）
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4
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粗熱が取れるまでそのまま冷まし、オールスパイスを振る。
一度漉して、煮沸消毒した瓶で保存する。
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5
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残った生姜は、生姜焼きに使ったり刻んでお菓子に入れたり…
つくれぽをくれたかざぴーちゃんはジャムを作ってくれました♪
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6
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◎白砂糖は体を冷やし便を硬くする…
と聞いて以来、
我が家では料理にもお菓子にもてんさい糖を使用しています！
コツ・ポイント
・生姜を煮る時は弱火で！今回は25分煮込みました。
・アクはこまめに取り除いてください。
・自分の体調に合わせて、より温まるように唐辛子を加えましたが
辛いのが苦手な方は省いてくさだい(^_^;)
・アクはこまめに取り除いてください。
・自分の体調に合わせて、より温まるように唐辛子を加えましたが
辛いのが苦手な方は省いてくさだい(^_^;)
ジンジャーシロップのレシピＵＰしてくれてたのねo(＾∇＾)oﾜｰｲ♪
これ、、最後は漉すの?
うん、私は瓶に移す時に漉したよ！
残った生姜は刻んで生姜焼きなどに使うこともできるし
かざぴーちゃんのようにジャムを作ったりも
できるので、捨てずに活用してみてね(^^)
迷うとこなので追記しておくね。質問ありがとう(*^_^*)