冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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お好みの麺類をゆで、氷水でしめる。
ラー油以外の材料を混ぜ合わせ、好みでラー油をたらす。
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2
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私はこのつけダレに、氷一粒を浮かべ冷やしつつ薄めながら食べるのが好きです。
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3
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【追記】寒い日に温かいうどん（そば）のかけつゆとして食べても美味しいです。その場合→
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4
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→めんつゆを、「湯1」対「温めた豆乳2」の割合で好みの濃度にのばしてください。すりごまとラー油はお好きなだけ♪
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コツ・ポイント
混ぜるだけ、簡単です。豆乳の量は、めんつゆの濃さやお好みに合わせて適当でOKです。
このレシピの生い立ち
ツワリ中に、簡単な蕎麦ばかり食べていて・・・普通の食べ方に飽きたので、はまりつつある「豆乳麺」を蕎麦のつけダレにアレンジしてみました。
ケチャ＆ウル
