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レシピID :919951
かぼちゃのトマト煮
夏の名残のかぼちゃとトマトを味噌味で。
材料 （ ２〜３人分 ）
かぼちゃ
150g
トマト
400g（中２個）
ニンニク
１片
玉ねぎ
150g（小１個）
植物油
小さじ１
味噌
40g
塩
１つまみ
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1
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南瓜は、一口大煮切ります。
ニンニクは、潰してみじん切りにします。
トマトと玉ねぎはざく切りにしておきます。
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2
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鍋にニンニクと植物油を入れて火にかけます。
続いて玉ねぎを軽く炒め南瓜を入れて炒めます。
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3
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油が全体に回ったら、トマトを入れて煮込みます。柔らかくなったら味噌と塩を入れて味を整えます。
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4
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生トマトがない場合、缶詰でも作れます。その場合はトマト缶200gで水を100cc程入れて煮込んでください。
味噌とトマトって美味しいねぇ！
初めて出会った美味しさに感動～
箸が止まらなかったです。
遅くなりましたが、
はらこ飯のれぽ、ありがとうです。
今年も作ってくれたんですね。
すごく嬉しいです～✿
うちは今年は超節約生活で、
生イクラが買えず
普通の鮭ご飯を作って食べました。
来年こそ作るぞぉ…
味噌は、マクロビではよく隠し味に使うんです。
それに、トマトとかぼちゃのって夏の野菜だから
体を冷やすから、陽性の味噌を入れてバランス取ろうかと。
ああ、ふぁびこ家でも大変なんですね。
うちも実はすごく大変なの〜。。。
でも、たまには美味しいもの食べたいもんね！！