かぼちゃのトマト煮
レシピID:919951
夏の名残のかぼちゃとトマトを味噌味で。
材料 （ ２〜３人分 ）
| かぼちゃ | 150g |
| トマト | 400g（中２個） |
| ニンニク | １片 |
| 玉ねぎ | 150g（小１個） |
| 植物油 | 小さじ１ |
| 味噌 | 40g |
| 塩 | １つまみ |
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1
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南瓜は、一口大煮切ります。
ニンニクは、潰してみじん切りにします。
トマトと玉ねぎはざく切りにしておきます。
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2
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鍋にニンニクと植物油を入れて火にかけます。
続いて玉ねぎを軽く炒め南瓜を入れて炒めます。
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3
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油が全体に回ったら、トマトを入れて煮込みます。柔らかくなったら味噌と塩を入れて味を整えます。
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4
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生トマトがない場合、缶詰でも作れます。その場合はトマト缶200gで水を100cc程入れて煮込んでください。
コツ・ポイント
味噌は、玄米味噌を使いました。お手持ちの味噌によって塩分が違うと思うので調節してください。白い南瓜で作りました。皮は、剥いていません。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/25
和風のような洋風のような…。かぼちゃ美味しいねぇ。
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コメント