焼き芋ポタージュ
レシピID:919960
香ばしく焼いたサツマイモをそのまま使ったポタージュ。焼き芋の甘さと生姜でココロもカラダもぽかぽか♪
材料 （ １人～２人 ）
| 焼き芋 | １５０ｇ |
| 玉ねぎ | １/６個 |
| おろし生姜 | 小匙１/２～１ |
| 米味噌 | 小匙１/２ |
| だし昆布 | ２センチ角 |
| 水 | ２５０ｃｃ |
| 豆乳 | 100～１５０ｃｃ |
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1
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玉ねぎをスライスし、お鍋で少量の水とスチームソテーします。
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2
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適当に切った焼き芋、水、味噌、昆布、生姜を入れ、火にかけ沸騰したら昆布を取り出し、１５分ほどコトコト煮込みます。
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3
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粗熱がとれたらミキサーで攪拌して、鍋に戻し豆乳で好きな固さに延ばし、温めたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
皮はついていた方が香ばしくておいしいと思います。
今回は濡れ新聞でくるんだ薩摩芋をホイルでくるんで炭で焼くという本格的な焼き芋だったので、とても香ばしくできました♪
今回は濡れ新聞でくるんだ薩摩芋をホイルでくるんで炭で焼くという本格的な焼き芋だったので、とても香ばしくできました♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/25
ＢＢＱで焼いたおっきなサツマイモが食べきれずにお土産に。朝ごはんに軽く食べられるようﾎﾟﾀｰｼﾞｭにしてみました。
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