レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(13品)
レシピID :920074
簡単混ぜるだけ♪キャラメルバナナケーキ編
鍋１つ、ボウル１つで出来ちゃう混ぜるだけのパウンドケーキ♪しっとりふんわり～な食感です。☆09/12/23話題入り☆
材料 （ 18㌢パウンド型１個分 ）
卵
1個
砂糖
40ｇ
バター
40g
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1／2
バナナ
中1本（100g）
★グラニュー糖（砂糖）
20g（バナナの20%）
★水
大さじ１
-
1
-
バターをレンジで完全に溶かしておきます。
☆の材料を合わせてふるっておきます。
バナナは刻んでおきます。
-
2
-
鍋に★をいれ中火で加熱。煮立って泡がだんだんキャラメル色になってきます。色が付き始めたら早いですから目を離さないように。
-
3
-
キャラメルが出来たら火を止めバナナを投入！ヘラで混ぜます。（水と違ってあまりはねないので安心してください＾＾）
-
4
-
混ぜてなじんだところです。つぶつぶ残ってた方がバナナの存在感があっていいかもです☆お好みで火を入れてドロドロにしてもOK
-
5
-
オーブンを170℃に余熱スタート。
パウンド型に分量外のバターを塗るか、クッキングシートを引いておく。
-
6
-
ボウルに卵、砂糖、バターの順に加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。その後☆も混ぜ、キャラメルバナナも混ぜます。
-
7
-
型に流し込み平らにならしたら、170℃で30分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成！！
-
8
-
冷めたら型からはずしてくださいね。時間が経ってから切るとキレイに切れます。
-
9
-
クッキングシート切るの面倒なので、丸型ケーキの紙を使いました(^_^;)型に水をつけながらやるとうまくｾｯﾄできます♪
-
10
-
いちょう切りにした林檎1個（レンジでチンしておく）を更にプラスし18㌢丸型で焼くとこれくらいの厚さ。
-
11
-
←林檎の汁も全部入れたら水分量が多く膨らみが悪いような感じ。
２～４作業の前に鍋で煮リンゴを作って皿に移す。
-
12
-
☆アレンジ☆
４に、水分を飛ばした煮リンゴを更に加えた図。
-
13
-
☆これは倍量で＋リンゴverです。りんごは鍋で水分を飛ばしてから入れるとしっとりふんわりと仕上がります＾＾
-
14
-
2009年12月23日初の話題入りしました☆作ってくださった方々ありがとうございます♪
-
15
-
プレゼント用に、洋ナシver☆缶詰の水気をペーパーで拭いてから使います。
コツ・ポイント
キャラメルバナナを作るのが面倒そうに見えますが、意外と簡単！プリンのカラメルみたいに水を入れてカラメルが鍋から飛び散る危険もないし♪
生地を型に入れると型の半分くらいの量で少なく見えますが、焼くとふくらみ丁度良い大きさになります☆
生地を型に入れると型の半分くらいの量で少なく見えますが、焼くとふくらみ丁度良い大きさになります☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
101件
(90人)
キャラメル香ばしくておいしいですよね♪れぽありがとう★
リング型もいいですね＾＾膨らまない？なんででしょ。。。
完熟バナナがまた甘くて合いますよね♪おいしそうです！れぽ感謝☆
お手製りんごジャム！かなり上級者ですね～＾＾れぽありがとう☆
初のつくれぽレシピに選んで頂きありがとうございます☆嬉しい♪
リピ宣言、ありがとうございます（笑）つくれぽありがとう♪
分離しました？お味はどうでしたか？また教えてください☆
おめでとうございます☆義母さんに喜んでもらえましたか？＾＾♪
バナナとチョコの相性は抜群ですよね！子供ウケもOKｗ
お土産用だなんて☆トッピング素敵(*・ω・)れぽありがとう☆
翌日も食感が少し変わって、また楽しめますよね♪れぽ感謝!
おいしそ～です( ´艸｀)つくれぽありがとう☆
このレシピの人気ランキング
- 2位
道具を出したり洗い物など少し手間はありますが、その代わりお子様も安心して食べられるので、手作りは好きです＾＾
お子様にも喜んでいただけて良かったです。また作ってみてくださいね♪ありがとうございます。
質問のお返事です。キャラメルのこつ･･･。
まずは、水と砂糖を火にかけている時は、ヘラなどで混ぜません。じ～っと待ちます。そのうちぶくぶく大きな泡が出始めて、透明→茶色に変わってきたら火を消します。余熱で茶色が広がります。足りなければ火を足してください。
２回目のほとんどキャラメルが残らない状態は、火にかけすぎかな？と思いますがはっきり分かりません、ごめんなさい。
３回目は、バナナを入れるとどうしても温度が下がるのでキャラメルが固まりやすいです。マグレイさんのように、あらためて火を付けてヘラで大きく混ぜてください。バナナの形がなくなってしまったのは熟していたからでしょうか？
一番最初のが重要ですので、是非試してみてください☆
説明不足で３回もチャレンジさせてしまってすみませんでしたm(_ _)m
ちょこっとだけ追加のアドバイスです。
火を消して、バナナを入れた後でキャラメルがかたいかも？と思ったら、火をつける前に少量の水を入れて調節してみてください。
（ほんとはバナナの少ない水分だけでキャラメルがゆるくなるハズなんですが･･･）
一度バナナを入れて温度が下がっているので、そこまで激しく水分が飛び散ることはないと思いますが、やる時は気をつけてくださいね。
ケーキは２回も作っていただき、喜んでいただけているようならホッとしました。キャラメルなかったらバナナケーキですよね(^-^;)ごめんなさい。
そういえば、キャラメル作る時のお鍋は小さいものの方がいいみたいです。（またはテフロン加工されたフライパン）
水の調節と火を止めるタイミングでうまくいきました。
アドバイス沢山ありがとうございました♪
キャラメルがうまくできるかわかりませんが、挑戦してみようと思います♪
どれぐらい日持ちしますか？
お返事遅くなってすみません(>_<)
日持ちの件は、冷めた状態でぴっちりラップをして冷蔵庫で保存すれば焼き菓子なので結構もつと思いますが、焼いて数日のうちに食べたほうが勿論おいしく食べられると思いますよ☆
この量だと、ぺロリと食べちゃって残らないので長時間保存したことないのでハッキリとは言えませんが･･･(^_^;)