キャラメルバナナケーキ
レシピID:920107
バナナ生地とキャラメル生地のマーブル模様のケーキです。たっぷりと塗ったラム酒シロップがいい香りです。
材料 （ ９×5.5×3.5㎝のミニパウンド型４台分 ）
| バター | 100ｇ |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| 卵 | ２個 |
| バナナ | |
| １本（約70ｇでした） | |
| 薄力粉 | 125ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| キャラメルクリーム | 50ｇ |
| ■ ☆ラム酒シロップ | |
| 水 | 30ml |
| グラニュー糖 | 30g |
| ラム酒 | 30ml |
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1
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バナナは黒い斑点が出来るまで待ちましょう♪
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2
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バターと卵は室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
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3
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オーブンを170℃に温める。
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4
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バナナは輪切りにして、ホークでつぶす。
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5
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ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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6
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卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
④のつぶしたバナナを加え、ざっと混ぜ合わせる。（混ぜすぎると分離します）。
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7
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粉類をふるい入れ、ゴムべらでツヤが出るまで切り混ぜる。
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8
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⑦の生地の１/３を別のボールに取り、キャラメルクリーム加え、なめらかになるまで混ぜる。
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9
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⑦のボールに⑧の生地を加え、2回ほど混ぜる。
マーブル模様を消さないように型に流し入れる。
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10
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170℃のオーブンで25分ほど焼く。
中央に竹串をさして、どろっとした生地がついてこなければ完成。
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11
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ラム酒シロップ用のグラニュー糖と水を小鍋に入れ火にかける。沸騰したら火からおろし、ラム酒を加える。
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12
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シロップの荒熱が取れたら、焼きあがったケーキが熱いうちに刷毛でシロップを塗る。
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13
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切り口です。
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14
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ラッピング♪
コツ・ポイント
バナナを加えて混ぜるときに分離しやすいです。分離しそうになったら、粉の一部を加えてください。
キャラメルクリームはお好みのものを使ってください。
キャラメルクリームはお好みのものを使ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/27
キャラメルクリームとバナナがあったので。“お菓子の学校”のレシピを参考に、キャラメルクリームを加えてみました。
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