«あきとママのレシピ (218品)

しっとり＆ふんわり　☆ブラウニー

レシピID:920126

メイン画像

しっとりなのに、ふんわり♪ホイップした生クリームと一緒に、コーヒータイムにどうぞ＾＾

あきとママ

材料（１５センチの丸型1台分）

無塩バター	９０グラム
ミルクチョコレート（板チョコ）
６０グラム
卵	2個
砂糖	７０グラム
薄力粉	５０グラム
ココアパウダー	１０グラム
くるみ	４０グラム
飾り用（くるみ・チョコシロップ）
少々

1: 卵は室温に戻す。薄力粉とココアパウダーは、合わせてふるう。くるみは160度のオーブンで15分間空焼きし、粗く刻む。

2: チョコレートを細かく刻み、バターと合わせてボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

3: 合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで底から返すように混ぜ合わせる。

4: 卵をボウルに入れ、砂糖を加えて、泡だて器を持ち上げたときに、生地がリボン状に落ちてくるまで泡立てる。

5: ３に４を３回に分けて加え、その都度、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。※コツ参照

6: くるみを加え、さっと混ぜ合わせる。

7: 型に流し入れ、ゴムベラで表面をならして飾り用のクルミを散らす。170度のオーブンで約35分間焼く。

8: 竹串を生地の中心に刺して、生地がついてこなかたら焼き上がり。型から出し、網の上にのせて冷ます。

9: 冷めたら、チョコシロップを上からかけて出来上がり。

10: （盛り付け）薄く切ったブラウニーを２枚重ね、ホイップした生クリームを添える。チョコシロップをかけ、ナッツを散らす。

コツ・ポイント

１回目はゴムベラでしっかりと、２回目は卵の気泡を消さないように、底から返すようにさっくりと混ぜてください。３回目は、生地を卵のボウルに移し、さっくりと混ぜ合わせます。
ふんわりさせるために、卵はしっかりとあわ立てて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/28

ふんわりしたブラウニーを作りたくて、ベーキングパウダーを使わず、卵の力で膨らませました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら