ひよこ豆とじゃがいものカレー炒めの画像

Description

ひよこ豆の下処理さえ出来ていれば、手近な材料で簡単に出来るので

材料

中1個
中1個
100g
にんにく
1かけ
生姜
適量
サラダ油
大1
カレー粉
小2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ひよこ豆の下処理:乾燥したひよこ豆は前の晩にたっぷりの熱湯に漬けておく。翌朝15分位煮て好みの柔らかさにしてください。

  2. 2

    じゃがいもは小さめの一口大に切ってレンジで下ゆで。玉ねぎは薄切り、鶏肉は小さめの一口大に。にんにく、生姜はみじん切り

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、弱火でにんにくと生姜を炒め香りを出します。香りが出てきたら火を強めて鶏肉を加え炒めます

  4. 4

    玉ねぎを入れて透明になり甘みが出るまでしっかりと炒めます。

  5. 5

    じゃがいもと、ひよこ豆も加え、カレー粉を振りかけて炒め、塩、こしょうで味を整えます

コツ・ポイント

豆の戻し方:圧力鍋など利用の場合は、説明書を参考にしてください。因みに私は一度に作って小分け冷凍しています。
カレー粉は好みのもので

このレシピの生い立ち

友人が作ってくれたカレー炒めが美味しかったので味を思い出しながら、、、因みに簡単下処理の仕方も教えていただきました。感謝!
レシピID : 920486 公開日 : 15/03/31 更新日 : 15/03/31

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