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レシピID :920654
捌かないでいいよ♪メジナのムニエル
捌かなくていいから簡単でしょ？！
レモンとアーモンドがいい仕事してたりしてなかったり。。。 どっち？＾＾； 笑
レモンとアーモンドがいい仕事してたりしてなかったり。。。 どっち？＾＾； 笑
材料
３０ｃｍ弱くらいの魚なんでも（今回はメジナ）
１尾
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ１
バター
大さじ１・１／２～２
アーモンドスライス
ひとつまみ（２０ｇくらい）
レモン汁・塩・コショウ
適量
パセリ
少々
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1
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メジナははらわたとエラを取っただけです。
水気をふき取ります。
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2
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塩・コショウを割りとしっかりめにしてその上から小麦粉を振り、余分な粉は落としておきます。
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3
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フライパン（魚が入る大きさのもので）を熱しサラダ油とバターを入れます。
②は時間が経つとベタッとなるので早くね♪
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4
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お魚を焼く基本！
盛り付ける側から先に火を通します 。
おいらは完全に間違えて放り込んでますけどね＾＾； 爆
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5
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いい色になったら裏返す♪
崩さないよう丁寧に行きましょう。
返したら弱火でじっくり火を通します。
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6
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フライパンを傾けてバターをすくい魚にかけてやります
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7
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まんべんなく♪
④～⑦まで返すとき以外、魚はいじらないで下さい
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8
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魚に火が通ったら（おいらは１５分じっくり焼きました）
皿に取り、残ったバターでアーモンドスライスを焼きます
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9
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アーモンドが色づいたら塩・コショウ・レモン汁を加えて味を調えます。
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10
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火を止め、パセリのみじん切りを加え⑧で取り出した魚にかければ出来上がり♪
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11
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