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レシピID :920856
さくさく♪ 香り豊かな♡紅茶のクッキー
さっくさくの食感と紅茶の風味が美味しいクッキー。
ティータイムにもぴったり♪
ティータイムにもぴったり♪
材料
薄力粉（今回はファリーヌ使用）
１２０ｇ
紅茶の葉
４ｇ
バター（食塩不使用）
６０ｇ
グラニュー糖
４０ｇ
卵黄
１個分
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1
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＜下準備＞
バター・卵黄は室温に戻す。
紅茶の葉はすりこぎなどで細かくしておく。（ティーバックならそのままでもＯＫ）
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2
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ボウルに柔らかくしたバターを練り、グラニュー糖を少しづつ加えて 白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。
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3
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卵黄も加え、さらに混ぜる。
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4
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ふるった薄力粉・紅茶の葉を加え、ゴムヘラでさっくりと混ぜ合わせる。初めは粉っぽいですが、だんだんとまとまってきます。
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5
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ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。（これで粉っぽさが無くなるのでぜひやってください！）
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6
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生地をラップではさみ、５ｍｍ程度の暑さに伸ばす。好みの型で抜き、天板に並べる。 オーブンは１８０℃に予熱開始します。
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7
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１８０℃オーブンで１５分ほど焼く。ケーキクーラーなどの上に取りだし、冷ます。（熱いときは割れやすいので注意です）
コツ・ポイント
■バターの固さはマヨネーズくらいに柔らかく戻し、少しづつ砂糖を加えることでふわふわの状態になります！ サクサクのポイントです♪
■今回 紅茶の葉は「ルピシア」の「アールグレイ」を使用しました。
■今回 紅茶の葉は「ルピシア」の「アールグレイ」を使用しました。
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