レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(164品)
レシピID :921242
シェフのチキンソテー☆サルサソース
シンプルソテーを彩り鮮やかなおもてなし料理に♪
チキンはノンオイルで焼くのでヘルシーですv
チキンはノンオイルで焼くのでヘルシーですv
材料 （ ２人分 ）
鶏もも肉
１枚
◇塩・胡椒
適量
◇にんにく
１片
◇タイム（ローズマリーでも）
２枝
トマト
大１個
ピーマン（パプリカ、キュウリでも）
１個
玉ねぎ
1/4個
◆サラダ油
大1/2
◆レモン汁
1/4個（大1/2)
◆塩
小1/2
◆胡椒
少々
◆ｶｲｴﾝﾇﾍﾟｯﾊﾟｰ
少々
-
1
-
【サルサソース】玉ねぎはみじんにして水にさらしておき、トマト・ピーマンは角切りにする（トマトは大きめ）。
-
2
-
野菜に◆を加えて調味し、冷蔵庫に入れておく。（２～３時間）
-
3
-
鶏肉は余分な脂身を除き、厚い箇所に切り込みを入れ、塩胡椒して、熱したフライパンで皮目から焼く。
-
4
-
にんにくは切らずに入れ、ハーブは焦がさぬように肉の上に乗せる。
-
5
-
３分焼いて皮目がこんがりしたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱火で５分焼く。最後に強火で皮をパリっと焼く。
-
6
-
お皿に、サルサソースを敷き、鶏肉を切って盛りつけて出来上がり☆
-
7
-
これはシェフが作ってくれたお皿です♪ベーコンチップも散らされています
-
8
-
かじきマグロのムニエルで作ってみました♪
コツ・ポイント
サルサソースは野菜から水分が出るので、食べる直前に味を調える☆お肉の焼け具合は竹串をさして確かめる☆皮をパリっとさせると美味しい。サルサの上にのせたのは皮を湿らさないため☆骨付きもも、豚、エビ・ホタテ・カジキなどでもいい☆
コメント