牛小間と玉ねぎで瓦そばもどき!?
レシピID:921311
蕎麦も一緒に炒めてしまうので、簡単です。
材料 （ 2 ）
| 牛こまぎれ | 100グラム |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| 蕎麦 | ２束 |
| ■ 味付け | |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
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1
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玉ねぎは5ミリくらいにきっておく。
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2
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蕎麦をゆでて、水を切っておく。
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3
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多めのごま油で牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎも加えて、玉ねぎに火が通るまで炒める。
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4
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砂糖、酒、醤油を加えて味をなじませる。
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5
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そこにゆでておいた蕎麦を加えて、炒める。少し押さえて、蕎麦をかりっとさせる。
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けがおいしいと思います。そばをやいて、少しかりっとさせるのがポイント。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/27
いつの間にか、うちの定番メニューでしたが、どこかの名物でしょうか…。
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