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レシピID :921323
さんまのキノコあん
秋刀魚をカリッとあげ焼きして、キノコのあんをとろりとかけました。
材料
秋刀魚
人数分（開いて骨をのぞく）
＊生姜
１かけ（おろす）
＊酒
大１
片栗粉
適量
＠だし汁
２００㏄
＠醤油
大１
＠みりん
大１
＠酒
大１
＠オイスターソース
大１／２
＠砂糖
小１／２
キノコ類（しめじ、えのき、えりんぎ）
お好みで（食べやすいように切る）
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1
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＠を鍋に入れキノコ類と共に加熱。
キノコに火が通ったら火を止めておく。
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2
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秋刀魚に＊で下味を付けて、片栗粉を薄くまぶし、少なめの油で揚げ焼き。
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3
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カリッと両面仕上げ、お皿へ。
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4
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①を再び加熱し水溶き片栗粉でとろみをつけて③へかけてできあがりです。