レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(127品)
レシピID :921522
■マッシュルームとジャガ芋のポタージュ■
秋の香りのスープ。クリームオブマッシュルームスープのヘルシー版として作ります。お腹にも子供にも優しいスープです。
材料 （ ４人分 ）
マッシュルーム
約３００ｇ
じゃが芋
約３００ｇ（大2個）
葱
1本
バター
大さじ１
白ワイン
１００ｍｌ
水
２００ｍｌ
コンソメ
１キューブ
マスタード
小さじ半
ローリエ（あれば）
１枚
牛乳
５００ｍｌ
塩・胡椒
少々
-
1
-
マッシュルームと葱は粗みじん切り、じゃが芋は小さく切ります。
-
2
-
鍋にマッシュルーム、葱、バターを入れ弱火にかけます。しんなり水分がでるまで炒めます。
-
3
-
じゃが芋を加えてさっと炒め、ワイン、水、コンソメ、マスタード、ローリエも加えてじゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
-
4
-
ローリエを取り除いて少し冷ましたスープをミキサーなどでピューレします。
-
5
-
ピューレしたものを鍋に戻しいれ、弱火にかけます。焦げないように底から混ぜながら温めます。
-
6
-
牛乳を加えて、更に混ぜながら沸騰直前まで温めます。
-
7
-
塩、胡椒で味付けしてできあがり。
-
8
-
＊パセリや葱のみじん切り、クルトンなどのせると見た目も鮮やかになります。
コツ・ポイント
牛乳を豆乳、コンソメを野菜ストックにかえればベジタリアン用になります。パンにたっぷりつけながら食べると美味しいです。マッシュルームをシメジなどに代えてもまた違った香りでよいと思います。
はじめまして今晩は！
日記にコメントを下さりありがとうございます♪
「マッシュルームとジャガ芋のポタージュ」は美味しくて
虜になりました！本当に香りも良くって夫と二人で
「美味しかったね～！！」と、とっても幸せな気分に。
また遊びに来ます ＾＾
嬉しいしコメントありがとうございます（●＾o＾●）
幸せな気分になっていただけたと聞いて感激でした。
私も大好きなこのスープ、気に入って頂けてよかったです♪