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レシピID :921682
秋を味わう♪秋鮭のピカタ
秋鮭の美味しい季節に味わいたい♪
カレー風味のオーロラソースでいただく秋鮭のピカタです。
カレー風味のオーロラソースでいただく秋鮭のピカタです。
材料 （ ２～３人分 ）
秋鮭
３切れ（約３００ｇ）
卵
２個
粉チーズ
大さじ３
薄力粉
大さじ２くらい
パセリ（みじん切り）
大さじ２強
オリーブ油（orサラダ油）
小さじ１
バター
小さじ2/3
塩、こしょう
適量
●マヨネーズ
大さじ２
●トマトケチャップ
大さじ２
●カレー粉
小さじ2/3
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1
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ソースになる●の調味料を混ぜて置く。パセリをみじん切りにする。
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2
-
溶いた卵に粉チーズ、１のパセリを加え、よく混ぜる。
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3
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鮭を３～４等分し、塩、こしょうをして薄力粉をまぶす。
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4
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フライパンを熱しオリーブ油（サラダ油）、バターを引き鮭に２の卵液くぐらせ、皮のほうから蓋をして焼く。（弱火で２～３分）
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5
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４の鮭に２の残った卵液をかけてから、鮭をひっくり返し、今度は蓋を外して焼く。（２分ほど）
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6
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両面がきつね色に焼けたら皿にのせ１のカレー風味のオーロラソースを添えていただきます♪
はじめまして。
仕事で使えるメニューを探していたら、ここを拝見させてもらいました。給食の仕事をしています。来月のメニューに使わせてもらおうかな。ありがとう。
ビックリ。
私も、現在、神奈川県在住、大阪1年半［他、東京2年、NYCに計5ヶ月くらい）夫婦二人暮らしまで一緒で、更に・・・・
家のすぐ前を柏尾川が流れているのであった。
おー、どっかで会ってるかもね。
実施後、報告します。
また、ヨロシク。 Gracias !
nasu402
はじめまして。
給食のお仕事ですか！素晴らしいお仕事ですね。
給食のメニューに｡｡｡ということでしょうか。
責任重大だあ！
ちょっと似てますか？
いえいえNYなんて洒落たところには近寄った事すらありませんし（汗）
コメントありがとうございました♪
そうですよ、給食のメニューに使わせてもらおうと思ってます。
今まで白身の魚はやってたけれど、季節モノで秋鮭は良いな、と思って。
今、プリントしちゃった。（出勤前）
すぐ近所に住んでそうなメープル村様へ。
今日も暑くなりそうですね。
気をつけて。
nasu402
お返事までわざわざいただき、ありがとうございます。
やっぱり給食なんですね！
柏尾川は実家に近いんです。
でも同じ横浜市南部です♪
毎日暑くて堪えますね。
メニュー作りにお役に立てれば嬉しいです。
nasu402です。お久です。
今週、このメニュー作りましたよ。
１５食、完売でございます。
レギュラー化しようかな。
ありがとうございました。
コメントに気づかなくてごめんなさい。
作っていただいて、すごく嬉しいです。
ありがとうございました。