
| 粉ゼラチン | 7g |
| ゼラチン用の水 | 大1 |
| オイスターソース | 大1.5 |
| 水 | 190cc |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| とりひき肉(湯がいてそぼろ状にしておく) | |
| 20g | |
| ほうれん草(茹でて水を絞ったもの) | |
| 10g | |
| 人参(茹でてみじん切り) | |
| 10g | |
| 長葱 | 適量 |
| お好みの麺 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
ゼラチンをゼラチン用の水で10分ふやかす
鍋をとろ火にかけ、水、オイスターソースを入れホイツパーでよく溶かす。
沸騰しないように注意して①のふやけたゼラチンを②に溶かし込む
ひき肉、ほうれん草、人参を入れ塩コショウでさっと味付ける。
水で濡らしたスフレ型に④を流し込み、冷蔵庫で固める。
※使ったスフレ型です、高さ3cm
ごま油で和えた麺をオイスタージュレのまわりにしいて葱を散らして来上がり。
※ごま油抜いてもいいです
クックパドさんから届いたS&B 李綿記 のオイスターソースで。非常に濃厚な味でした
コラーゲンたっぷりで美容にもよさげ☆
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