ずいきの根っこ芋(やつがしら)の味噌汁
レシピID:921890
赤ずいきの根元部分(やつがしら)、
ホクホクおいしく食べられます。
ホクホクおいしく食べられます。
材料 （ ２人分 ）
| ずいきの根っこ芋(やつがしら) | |
| ８０ｇ程度 | |
| ちくわ | １本 |
| お好きな出汁 | 300ｃｃ |
| 味噌 | お好みの量 |
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1
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赤ずいきの根元を使います。根元が大きいのを選ぶと作りやすいです。
この写真は、根元をむいて売ってたもの。
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2
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左：ずいきの根元
右：それをむいたもの
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3
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ずいきの根っこ芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
切り方は、短冊でも乱切でもお好みで。
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4
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出汁３００ｃｃに切った根っこ芋と輪切りにしたちくわを入れ、
根っこ芋が柔らかくなるまで煮る。
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5
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味噌をお好みの味までといで、できあがり。
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6
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こんなに大きいのもあった！おいしそう！
コツ・ポイント
赤ずいきの根っこ芋を使用しています。
根っこ芋は葉柄をしっかりと剥き、手順１の右のような芋らしい部分を使ってください。
やつがしらとも言うようです。
根っこ芋は葉柄をしっかりと剥き、手順１の右のような芋らしい部分を使ってください。
やつがしらとも言うようです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/28
お義母さんに「これ味噌汁にして」と言われ、作ってみたらおいしかった。
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